辟谣|吃葡萄干不用清洗？

人闲暇时就喜欢吃点零食，其中，葡萄干是很多人大爱的食物，它不仅美味可口，而且对我们的身体也有益处，但是葡萄干是怎样制作的，吃之前到底要不要洗呢，很多人认为既然都已经烘干好的东西当然是可以直接食用的，其实不然。

辟谣者：冷秀金 国家高级营养师、养生专家    

市面上的葡萄干主要有两种晒制方法：一是传统阴干法。吐鲁番当地有很多用砖搭成的阴干房，四面有墙洞，中间是木棍搭成的支架，将刚采摘的葡萄直接搭上去阴干即可。整个过程葡萄都不能碰水，否则容易腐烂；二是快速制干法。先将葡萄用水快速冲淋，去掉灰尘杂质，马上用烘干机烘干。     

无论哪种方法，葡萄干制成后都不再进行水洗，直接包装上市，这样不用添加防腐剂就能保存很久，口感也原汁原味。超市里的葡萄干有袋装的，也有散称的。包装袋上注明‘开袋即食’的，说明厂家晒制时有清洗这个步骤，可以直接食用，营养和口感最好。其他葡萄干，为了健康考虑，建议吃之前用纯净水快速冲一下，吃多少洗多少，每天可以吃个一小把。如果觉得太甜了，熬粥也挺好。