数九寒天到 滋补吃“4宝”

冬至后，数九寒天来了，想要暖身进补，饮食十分重要。那么冬至后饮食养生，编辑会给大家推荐哪4道滋补养生的菜肴呢？

白菜包肉：辅助清肠排毒 

抵御冬季干燥

推荐人：新浪博客@祯祯宝贝

推荐理由：冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果。

材料：猪肉馅50克、白菜100克、葱10克、姜5克、香菜3克、小米辣1个、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖0.5勺、盐2匙、香油0.5勺、水淀粉适量

做法：

1. 新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜末，接着放入盐、香油拌匀煨至20分钟入味；白菜掰成片去掉上面取下面三分之二即可。

2.锅中烧开水将白菜轻微焯一下水立即取出放入冷水中过凉再攥干水分备用；白菜平铺在菜板上取适量的肉馅放在白菜上面；白菜的两侧重叠包在肉馅上面，顺着一个方向将肉馅包裹起来；然后将包好的白菜包肉依次摆入盘中。

3.蒸锅烧开水放入白菜包肉大火蒸10分钟，接着将蒸白菜包肉的原汤汁倒入锅中，再添加适量清水或高汤烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖调味均匀，倒入水淀粉勾芡；最后将调好的汤汁均匀的淋在白菜包肉上面用香菜和小米辣做装饰即可。

狼牙土豆：富含维生素A、维生素C

辅助增强耐寒能力

推荐人：美食天下@一溪月

推荐理由：冬季吃土豆就可以补充大量营养，同时维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，所以吃土豆的御寒效果非常不错。

材料：土豆2个、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐1勺、香菜3克、葱花3克、蒜末3克、生抽1勺、醋1勺、

做法：

1. 准备食材，将土豆洗净去皮切片后用花刀切成狼牙状土豆条；放入水中，洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅，记得把土豆捞出沥干水分。

2. 等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右；炸至土豆条微焦即可捞出控油，放入所有调味料搅拌均匀即可。

黄焖羊肉：吃得极其过瘾 

又能抵御风寒

推荐人：新浪微博@嘿时光有什么好

推荐理由：羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

材料：郫县豆瓣酱1勺、羊腿1只（1000克左右）、大豆1大个、黄酱2勺、冰糖少许、盐少许、青椒适量、洋葱半个、蒜苗2根、干红辣椒1小把、红椒适量、小茴香2小勺、姜1块、生抽2勺、草果1个、八角1个、丁香少许、花椒2小勺、桂皮1小段、蒜6瓣、香叶3片、老抽1小勺、葱半根

做法：

1. 羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用，将所有调料准备好，除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。

2.锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫，捞出洗去浮沫；另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右后捞出备用。

3.葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片；手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块；在锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味，接着倒入羊肉翻炒。

4. 加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色；然后加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开；再加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。

5. 加入手擀粉继续焖2-3分钟左右，加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻，最后加入青蒜苗翻炒均匀即可出锅装盘。

山楂炖雪梨：酸甜可口、消食健胃 

有助润肠通便

推荐人：美食杰@米拉Miira

推荐理由：山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，寒冷的冬季，适当多吃些山楂可有效起到润肠通便的作用。

材料：山楂适量、雪梨两个、冰糖适量、水适量

做法：将雪梨去皮切块，取出山楂核；山楂放入高压锅中，加适量的水和梨；放入冰糖，大火煮沸转小火慢炖；炖出果胶后关火晾凉，放入密封盒尽快食用。