广西奶山羊产业现状与发展对策精液土黄色

在奶山羊重点产区的村镇,应按照“统一规划,合理布局,退村入园,相对集中”的原则, 建设专门的奶山羊养殖园区, 引导农户入园养羊，要减少经营单元, 扩大饲养规模, 支持农户发展标准的规模化养殖。园区建设应有统一的标准和科学的设计, 严格按标准设计施工。鉴于养羊与饲养其他家畜家禽的不同特点,应提倡农户在园区划定的区域内单独建立若干小牧场,一户一场或者联户办场, 场与场之间应保持一定的距离,不可过分密集,防止造成新的污染。同时，应设立专项的奶山羊园区建设基金, 首先用于水、电、和排污处理设施建设补贴;其次用于羊舍和饲草料生产、加工、贮存设施建设的补贴,其余部分由养羊户自筹或向信用单位贷款。

广西羊奶市场前景好，供需不平衡

养殖户意识差, 生产水平低

据统计，全区羊存栏202.16万只，出栏205.58万只，广西奶山羊的发展却比较滞后，奶山羊存栏量不足6000只。广西奶山羊饲养数量虽然很少，但是养殖历史悠久。19世纪末和20世纪初，外国传教士带界著名奶山羊品种与本地山羊杂交。20世纪80年代后，广西不断引进优良奶山羊进行杂交改良。近年来, 广西的奶山羊养殖发展比较快, 仅北海市就新增18个奶山羊养殖专业户, 其中饲养奶山羊50只以上的养殖户有12户。广西奶山羊主要是莎能奶山羊及其与本地羊的杂交后代。广西奶山羊养殖区域性明显, 主要集中分布在北海市的银海区和合浦县。

缺乏对奶山羊品种的系统选育和改良规划

广西的羊奶消费市场很火爆，处于供不应求的状态，不仅广西自己产的羊奶全部以鲜奶出售，供不应求，而且广西各大超市均设有羊奶粉专柜。广西的羊奶专卖店更是遍地开花，仅广西莎能羊奶专卖店就拥有门店388家，并在全区范围内拥有大批的消费者，会员数量逾34万人，覆盖了南宁、百色、北海、玉林、桂林、柳州、来宾、贺州、梧州等城市及广西的大部分县城。羊奶粉及其乳制品更是获得了消费者的青睐和一致好评，先后荣获“2008年广西南宁儿童用品博览会-家长儿童满意健康产品”、“广西夺宝奇兵指定乳制品”、“广西来宾市形象大使大赛唯一指定乳制品”、广西2009年食博会“广西消费者重点推荐羊奶品牌”、“广西重点推介羊奶品牌”、2010年“全国质量诚信AA品牌企业”等称号。而广西仅广西畜牧所和北海养殖少量奶山羊，缺乏规模化养殖奶山羊及山羊奶生产，广西区还没有一家规模化生产供应放心营养丰富的纯羊奶的企业，所以广西羊奶供需十分不平衡。

广西地处中国南部，拥有丰富草料资源，饲养奶山羊得天独厚。丘陵地海拔为200米～400米，面积684 万公顷，约占广西土地总面积的28.9%。广西草山、草坡多，面积广，在南方各省区中排在四川、云南之后，位列第3位。全区共有各类草地面积869.9万公顷，占全区土地总面积的36.8%，其中可利用面积650.1万公顷，占土地总面积的27.5%。广西属中带季风气候区，南部地区则偏向热带季风气候，全区各地极端最高气温为33.7-42.5℃，极端最低气温为-8.4-2.9℃，年平均气温在16.5-23.1℃之间。全区气候温暖，热量丰富，雨水丰沛，干湿分明，季节变化不明显，日照适中，冬少夏多。全区主要农作物有水稻、甘蔗、花生、玉米等。牧地植被以禾本科为主, 其次有菊科、莎草科,豆科较少。

广西奶山羊产业的发展对策

广西奶山羊业存在的问题

奶山羊低耗粮、低耗水、低排放、低污染、效益高，属于“低碳经济”，符合我区提倡的要大力发展草食动物的政策。广西拥有丰富的饲草资源，有草山草坡9 700多万亩，各种农作物秸秆和农副产品丰富，如木薯渣、甘蔗尾叶、甜玉米秆等，还有人工种植的高产优质牧草，为养羊提供充足的草料资源。广西还有大量林地、果园，也可树下种草饲养奶山羊。由于我区主要以发展水稻、玉米、甘蔗、木薯、花生等农作物为主，玉米秸秆、稻草、甘蔗尾稍、象草、花生藤、木薯杆、木薯渣、菠萝渣等粗饲料资源十分丰富。据统计，全区2011年仅甘蔗尾稍产量就有1441万吨，但利用率仅1%左右，绝大部分被遗弃焚烧。按平均每天消耗6080%甘蔗叶梢饲料，补充2040%的精料计算，全区甘蔗叶梢资源量理论值可以满足2000万只羊全年粗饲料需要量。

广西地处中国的南部，地貌形态以山地为主，素有 八山一水一分田 之称，丘陵地面积684万公顷，饲草资源丰富。广西历来有养羊习惯，不仅有两个优良地方山羊品种隆林山羊和都安山羊，而且养殖奶山羊历史悠久。据历史记载:早在1840 年, 法国传教士在涠洲岛建天主时, 就带来奶山羊在该岛养殖;1941 年前外国传教士也带有奶山羊在北海饲养挤奶食用; 历经100多年变迁, 现已形成了广西饲养奶山羊的习惯。在广西北海市的农村饲养奶山羊比较普及, 并有一定基础, 养羊规模不断扩大, 饲养数量逐年增加, 奶山羊养殖现已成为广西北海市特色畜牧业的重要组成部分。近年来, 在广西壮族自治区水产畜牧兽医局及有关单位的支持帮助下,奶山羊养殖慢慢已成为北海市畜牧业的亮点, 对进一步加快畜牧业产业结构调整, 增加农民收入, 推进新农村建设发挥着重要作用。

核心种群培育和优秀种公羊人工授精改良

产业规划不到位

对奶山羊业投入情况

当前广西已将奶山羊养殖列入“十二五”规划, 把奶山羊作为奶业发展的重要组成部分来抓。随着人们生活水平的提高,羊奶将越来越受到人们的青睐。

发展龙头企业，加快产业链建设

养羊业是广西的传统产业，广西壮族自治区及业务主管部门很重视发展草食动物，对养羊业的投入逐年增加。2000年开始进行小规模的山羊圈养试验工作，2003年进行试点推广，2006年开始在25个县区大规模地实施《农区舍饲圈养山羊示范项目》。2008年开始自治区财政拨出专款对引进良种公羊和购用山羊专用饲料的农户进行补贴。2012 年广西开始实施国家肉羊良种补贴项目。这大大促进了奶山羊实用技术组装配套的推广应用，总结了“舍饲圈养奶山羊”等配套技术,改进了奶山羊的饲养水平, 提高了养殖效益。同时，广西还积极开展奶山羊的相关科学课题研究，如2010年开展了《奶山羊冷冻生产与应用研究》课题的研究，重视奶山羊人工授精技术的推广，加快了奶山羊品种改良步伐。

缺乏龙头企业带动, 未形成产业规模

广西的奶山羊产业受重视程度不够，缺少政策和资金扶持,致使该产业规模化、组织化养羊程度不高,生产服务的信息体系不健全等问题。

广西奶山羊主要是农家小规模分散饲养，多为半放牧半舍饲。奶山羊以高床养殖为主，舍内搭有由木条或者竹片做成的垫板,每条间隔2～2.5 cm。垫板离地面0.7～1 m 。羊在垫板上休息, 粪尿通过垫板缝隙漏到地面, 然后排出舍外, 羊舍干爽通风透气。多数羊舍还设有运动场。广西奶山羊对疾病抵抗能力强, 很少发生传染病。据调查，每年抽检，奶山羊的布鲁氏菌病和结核病均为阴性。主要疾病有：传染性鹅口疮、乳房炎、绦虫、蛔虫等。

加大扶持力度，发展集中连片、适度规模养殖

广西奶山羊大多数具有乳用家畜特有的楔形体形。轮廓比较鲜明, 细致紧凑, 体质结实, 结构匀称。被毛多为白色, 少数毛尖带土。毛细而短, 皮肤薄而柔软, 显肉色。具有莎能奶山羊头长、颈长、躯干长、腿长的四大特征。乳房比较发达, 但形状不一, 质地也有差别。母羊一般体高为68cm，体长为73cm，胸围为82cm，管围为8.1cm,体重为38千克;公羊一般体高为81cm，体长为87cm，胸围为90 cm，管围为10.2cm,体重为62千克。广西奶山羊性成熟早,5～6月龄出现初情期。产奶量比较低的莎能与本地羊的杂交后代, 一年发情2次, 产2胎;纯种、含莎能血统比较高的, 一年发情一次产一胎;也有2年产3胎的。发情季节集中在春、秋季,也有少量是常年发情。发情周期13～20天, 发情持续期1～2天,怀孕期147～155天。初产母羊多数产一羔,也有2羔;经产的,多数产2 羔,也有单羔、3羔。利用年限8～10年。广西奶山羊产奶性能差异比较大。最高的个体一个泌乳期长达300天，产奶达1000 kg;一般一年产一胎的,一个泌乳期240～260天, 产奶360～400kg;一年产2胎的;一个泌乳期120～150天,产奶100～140kg。奶的干物质在13%～15%;乳脂率为4.25 %～6%。广西奶山羊生长速度比较快;一周岁体重;公羊38～45 kg;母羊30～35 kg;阉羊50～60 kg。

广西发展奶山羊产业的优势

培育、发展龙头企业,特别是专业合作经济组织是当前实现奶山羊产业化经营的关键环节。一是要培育带动力强的加工企业, 加速奶山羊产业链的延伸。引导建立高起点的加工龙头企业进行山羊奶加工是延长产业链、做大做强奶山羊产业、增加养殖收入的必需途径, 应通过政策引导、投资扶持、信贷优惠、招商引资等多种形式, 建设高起点的加工企业,实现原料与产品、市场的对接, 解除养殖农户的后顾之忧, 其养殖效益。二是创新经营机制,加快突破传统的松散经营方式，可借鉴山东的阳春乳业模式，实行“公司++农户”的模式;三是积极发展农民合作经济组织,根据市场需求，成立专业化的生产合作社，如饲养能繁母羊的奶山羊的专业合作社、专业配送草料的合作社以及专业做育肥羔羊的合作社等，将合作社从以前统一防疫、技术培训、信息服务等初级管理上升至产品统一供销、生产专业化、标准化，形成利益共同体，共同抵御养殖风险和市场风险，实现养羊效益最大化。(来源：西安市乳业协会)

广西饲草资源丰富

积极争取国家、自治区和当地的有关部门的支持,加大规划和集中投资力度, 根据农户的经济、劳力、资源条件,发展15-30只能繁母羊适度规模养殖,实行分散饲养、集中挤奶。在政策上,解决好养殖小区和适度规模养殖户用地问题。根据国家有关政策和农业结构调整的需要,适当调整农村土地利用规划,确保奶山羊养殖小区和适度规模养殖户的用地。在投入上,一方面积极争取国家对广西奶山羊产业的支持,另一方面,要建立国家、集体、个人多渠道、多层次、全方位筹资的投入体系,壮大广西的奶山羊产业。

广西奶山羊生产主要采取家庭式小规模分散饲养, 大多数农户只是把饲养奶山羊作为家庭副业,重视程度不够,饲养管理粗放,生产水平不高,商品化意识淡薄,很少投资扩大生产规模。多数羊舍简陋、低矮,冬天保暖条件差, 并且公母羊、大小羊混群饲养, 缺乏选种选配意识;防疫卫生设施、制度不健全;饲养管理粗放,只放牧,不补饲,不种植牧草,不重视农作物副产品(甘蔗尾叶、秸秆、木薯渣)的利用，冬草准备不足;通常是有什么喂什么，不能根据奶山羊的营养需要, 对日粮进行合理搭配。这就导致我区奶山羊长期营养不良,生长速度慢,饲养周期长,个体产奶量低。

建立纯种萨能奶山羊核心群各300只,培育优秀纯种种公羊和高产母羊群,利用胚胎移植技术高效扩繁高产群体,提高制种和供种能力,建立人工授精网点,全面推广鲜精和冻精的人工授精, 提高良种覆盖率,加快奶山羊良种化进程。同时,根据广西地区气候炎热，较潮湿，可以考虑引进阿尔卑奶山羊进行杂交改良，以提高奶山羊的适应性。配套建立完善二级扩繁场和规模大户,形成原种群、繁殖群、商品群良繁体系新格局,为全区奶山羊的发展提供优良种源。

广西养殖奶山羊多数是副业，缺乏龙头企业支撑和合作社的带动，没有形成产业化、规模化生产，经不起市场风险。目前广西规模化养殖奶山羊的较少，也没有一家规模化生产供应羊奶的企业，更没有奶山羊的种源，整个行业处于发展的状态。广西的羊奶全部以鲜奶出售，而且都是养殖户贩卖，这在很大程度了了广西奶山羊的发展。

推广奶山羊养殖综合配套技术，实现标准化生产

目前广西奶山羊养殖户大多是小农经济思想,盲目引进,产奶量低,奶羊种群优势无太大。又未足够重视良种培育工作，未对奶山羊产业的发展和杂交改良作过系统的规划,加之近几年很少引进优质奶山羊品种,致使广西奶山羊的良种化程度低，生产徘徊不前。生产性能低和差,严重影响了农民的养殖积极性,制约了养殖数量的大幅提高;产奶量的不均衡,也在一定程度上了其规模化生产。

广西自然条件概况

奶山羊生产现状

基于羔羊培育、阶段饲养、机器挤奶以及疾病防控等，集成组装和示范推广奶山羊养殖综合配套技术，实现奶山羊的标准化生产。一是推广奶山羊良种扩繁技术和奶山羊集中产双羔技术，通过对奶山羊良种选育、人工授精技术、胚胎移植技术综合运用，达到迅速提高奶山羊个体产奶量和奶山羊良种覆盖率的目标。二是推广奶山羊阶段饲养技术、羔羊培育技术以及公羔舍饲快速育肥技术，制定《奶山羊饲养管理技术规范》，重点推广秸秆养羊的生产模式,按照“青贮饲料+干草+精料+添加剂” 方式组织生产。其中包括青贮饲料和青干草的制作规程及饲用规范。三是推广奶山羊舍饲羔羊痢疾综合防制技术和奶山羊乳房炎诊断试剂盒，形成《奶山羊场防疫程序及羊管理制度规范》。四是推广奶山羊机器挤奶技术，形成《奶山羊挤奶小区管理规范》。