南宁小吃 美味速成词典

　　南宁有句俗话，“行人难过酸嘢摊”。“嘢”在白话里的意思接近“东西”，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃，其实南宁的酸嘢摊（也叫酸品）就像湖南的臭豆腐摊一样，基本用不着打广告，你从旁边擦肩而过时，光是那酸酸香香的味道就能瞬时激发口水分泌。原料是当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、芒果、罗汉果、椰菜、菠萝、番石榴、杨桃，腌时加入醋、辣椒和白糖，直接后果就是吃起来口感混搭，五味俱全，不过清一色脆爽可口。

　　脆酸园地处南宁最出名的中山夜宵街，门前两排大肚玻璃瓶，各色青红水果玉体横陈，每斤4.5 元。果就分出带皮和去皮两种，我选的是削皮的青芒果，入口完全没有涩感，反而完全催生出芒果的甘甜，但不是腻得的甜。至于油桃、罗汉果、李子也是同样。店家点拨说，其实我吃到的酸嘢纯属“年轻派”，最多腌制两晚即成，而店面里面藏着的宝贝，那是腌制三个月的老坛，怕我消受不了因此没有推荐。