南宁近现代发展历史南宁文化局官网2023年10月28日

　　吃酸嘢不只是南宁人的味蕾享用和糊口风俗，更是乡土情怀和故乡影象的表达。不论是在高级旅店的餐桌上，仍是在路边粉店的料台前，都少不了酸嘢这碟开胃菜。比年来，南宁酸嘢建造武艺更是连续走进黉舍、社区、景区等场合，经由过程路演展现、互动体验，让大众感遭到非遗文明魅力。（记者韩沛）

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　　按照告诉，全区共有201个项目被列入第九批自治区级非遗项目名录，涵盖了大众文学、传统音乐、传统跳舞、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技，传统美术南宁文明局官网、传统武艺、传统医药南宁近当代开展汗青、民风等种别。

　　南宁有句鄙谚，“豪杰忧伤佳丽关，佳丽忧伤酸嘢摊”。南宁酸嘢以其酸、甜南宁近当代开展汗青、香南宁文明局官网、脆、辣、爽，生津开胃的共同风味，成为普遍盛行于南宁市和周边地域的地区特征小吃，遭到很多市民旅客的喜欢。

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　　10月9日，广西壮族自治区群众当局流派网站公布关于宣布第九批自治区级非物资文明遗产代表性项目名录的告诉，共有201个项目列入名录。此中，南宁市有武鸣壮族儿歌、南宁粤曲南宁近当代开展汗青、南宁酸嘢建造武艺等25项列入第九批自治区级非遗项目名录。

　　“酸嘢”是文言方言，即酸菜或酸的工具。不管是传统的食材如萝卜、木瓜、包菜等，仍是当季的芒果、菠萝、李果、杨桃等新颖生果，辅以食盐、米醋、白糖南宁文明局官网、辣椒等调料停止腌制后，都能够建造成开胃、解腻的南宁酸嘢。

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