南宁文案南宁文化介绍

　　南宁新闻网讯（记者何明华）7月29日上午，2012南宁消费美食季在民歌湖广场盛大开幕，一场精心准备的饕餮美食盛宴将缓缓展开在市民面前，多种特色美食让市民感受“舌尖上的南宁”。

　　据悉，本次消费美食季从7月29日开幕，将持续到9月9日结束，历时43天，活动将围绕“绿城南宁美食天堂”这一主题，开展“百家餐饮名店让利体验活动”、“桂菜大厨‘邕城论剑’暨南宁.盱眙龙虾品尝展示会”、“2012‘情浓中秋欢购南宁’名家月饼展”等主题活动。

　　在开幕式上，记者看到各大餐饮名店展出的特色菜肴吸引了不少的市民围观。南宁市水街亚坚花生糖的师傅在开幕式现场制作花生糖，许多市民围在旁边了解花生糖的制作工序想“偷师学艺”，因为在制作的过程中散发出阵阵香味，现场的很多市民都寻香而来，围观的小孩子看见美味的花生糖后更是吵着家长购买。因为今天是开幕式，展示的美食不出售，但是亚坚花生糖的师傅将制作好的花生糖免费送给现场的市民品尝，美味又特色的花生糖赢得了不少赞誉。

　　在开幕式会场的一侧，记者看见很多市民排起了长队，走进一看，原来是恭城瑶族油茶免费品尝。“我要一碗……我也要一碗……帮我加点葱花。”市民都争先恐后的想品尝油茶，不一会儿几锅油茶被品尝一空，市民仍然意犹未尽，为了充分满足市民的“味蕾”，一名油茶师傅正在“加班加点”地为市民现场打油茶，现场的市民既满足了眼福，也饱了口福。油茶师傅还介绍说：“我们在恭城老家的时候天天早上都会起来打油茶喝，人喝了之后精神特别好，油茶对老人也特别有好处，具有去湿除寒的功效，冬天喝了还会暖身子呢。”

　　据介绍，本次活动联合南宁百家餐饮名店以体验的优惠方式推出各菜系名菜的品尝，利用不同营业时段进行促销活动，让广大消费者在体验美食的同时享受实惠，感受品牌的服务、品质、文化的内涵。主办方表示，将通过打造南宁消费美食季这一公共的开放的平台，以刺激消费，为广大商家创造更多促销条件，同时希望把“南宁消费美食季”打造成为每年一度的区域性节会品牌。

　　南宁新闻网—南宁晚报讯 绿城南宁，美食天堂。昨日上午南宁文化介绍，2012南宁消费美食季活动在民歌湖广场拉开序幕。据悉，由南宁市商务局、南宁日报社主办，南宁餐饮行业协会承办的这场美食盛会，将从美食评比、美食鉴赏、美食文化、美食体验、美食评论各方面引领消费者关注南宁饮食文化，开启邕城市民尽享美食的盛宴。

　　当日上午的开幕式，便有不少市民闻香而来。在现场，邕城各美食名店在邕城精美小吃展示区展出的100多种美食小吃，让人垂涎欲滴；古鼎香推出的特色茶品尝，阿谋美食的恭城油茶……让市民在免费品尝美食、现场参与各种美食活动的过程中，提前感受到了美食消费季的欢乐。

　　南宁如何为市民打造一个美食天堂？据介绍，本次消费美食季活动于昨日开幕，将持续至9月9日，历时43天。其间，将围绕“绿城南宁美食天堂”这一主题，开展“百家餐饮名店让利体验活动”“桂菜大厨‘邕城论剑’暨南宁·盱眙龙虾品尝展示会”“2012‘情浓中秋欢购南宁’名家月饼展”等主题活动。邕城150多家餐饮名店，将为市民精心打造一场美食盛宴，市民既可来此品尝美食、体验美食，还可以深入餐厅去了解食材的选购、菜品的制作以及大厨的美食故事。

　　名厨云集，名菜汇聚，市民不仅有吃有喝有玩，还有大奖拿。活动期间，2012南宁消费美食季组委会将派发100万张刮刮乐奖券，只要市民到指定参与活动地点或餐厅消费，消费每满100元，即可获得刮刮乐幸运奖奖券。主办方提供了超过40万元的奖金、奖品、餐券，其中特等奖为4888元现金、一等奖为3888元现金。

　　“民以食为天，食以安为先”，消费美食季期间，市食品药品监督管理局、市质量技术监督局、市工商局等部门将全程监管，让市民放心、安全消费。在开幕式现场，还有40多家餐饮企业代表在南宁餐饮行业协会组织下，举行了“道德良心做事，诚信安全经营”的宣誓仪式，承诺把好原料关，不采用变质、有毒有害来历不明的食品原料；把好流程关南宁文案，不偷工减料、乱用食品添加剂；把好经营关，不缺斤少两、销售过期食品；并且不断增强员工的责任意识、服务意识。

　　据了解，此次活动主要是通过政府搭台、媒体造势、市场化运作、商家消费者互动的方式，通过打造南宁消费美食季这一公共的开放平台，刺激消费，为广大参与商家创造更多的促销条件。同时，南宁想把南宁消费美食季打造成为每年一度的区域性节会品牌，与南宁消费购物节形成良好的姊妹节庆促消费品牌活动。

　　随着社会的快速发展和人民群众生活水平的不断提高，娱乐消费越来越受到市民的青睐。南宁举办南宁消费美食季活动，将有助于推进南宁市餐饮业发展，实现南宁“美食天堂”的目标。同时，消费美食季的举办也将进一步提升南宁饮食文化品位、品牌效应，乃至南宁餐饮业的整体水平。

　　用火龙果制作的“邕江船点”、18个鸡爪构成的“降龙十八掌”、外表金黄润泽的“金丝玉米”……本次美食季开幕式现场别出心裁地设置了一张近10米长的长桌，上面摆着近百种南宁著名餐饮企业带来的特色名菜名点名小吃。

　　南宁市牛膳房火锅店以牛肉火锅闻名，它的招牌菜酸汤牛蹄是一道河池名菜，是精选新鲜饱满的西红柿，加上一些天然植物与牛蹄一同熬制而成。“这种汤要熬制一天才能把西红柿和牛蹄的精华熬出来，并融入汤里。汤汁呈天然的西红柿红色，喝起来是适口宜胃的酸，餐前喝一点十分开胃。”牛膳房总管介绍说。

　　广西的牛肉餐饮文化十分出名，很多人都知道玉林牛巴、河池牛蹄，但因为牛蹄不如猪蹄易煮熟煮透，日常生活中很多人都食用猪蹄。

　　其实，牛蹄比猪蹄更有嚼劲、更美味，酸汤牛蹄是牛蹄最正宗的吃法。“光看样子就很吸引人了。”许多市民都表示很想品尝一下这款汤南宁文化介绍。

　　不少老南宁一定知道钟氏昌记美食，昌记可以说是南宁最老字号的大排档之一。在昨日的活动现场，昌记展示了店里一直引以为傲的招牌小吃———牛巴干捞粉。“可以说，昌记从被人熟知到发展壮大，这自制的牛巴干捞粉功不可没。”昌记的老厨师告诉记者，牛巴是店里秘制的，就连这种剪口粉都是自己做的。除此之外，昌记的云吞肉丸也是一绝，该店都是自己做肉馅、自己搓肉丸，每颗肉丸都保证品质。

　　老厨师自豪地说，昌记算是见证南宁饮食文化发展的一间老餐厅，看着南宁从街头巷尾摆卖的只有最简单的云吞肉丸，发展成现在的中西融合、品种繁多的美食之都。老南宁的饮食文化要传承，新南宁的饮食文化也兼收并蓄，从而形成了最具南宁特色的饮食文化。

　　品尝恭城油茶，看师傅炒花生糖……消费美食季让市民在参观和品尝美食的同时，还能体验制作美食的快乐。当日的活动现场还专门举行了南宁市直属机关家庭“和谐家庭快乐同行”东方月皇月饼DIY亲子活动，主要有月饼DIY、亲子趣味游戏和有奖问答三个环节。

　　“大家知道月饼都有哪些馅吗？”“草莓的。”“蛋黄的南宁文化介绍。”……通过第一轮的问答比拼，最终17户家庭进入首轮月饼DIY环节。在这个环节中，参赛家庭要在东方月皇公司黄炳师傅的示范下，制作金腿伍仁、伍仁叉烧和莲蓉三种馅的月饼，制作月饼的材料和工具都是东方月皇提供的。

　　7岁半的小男孩黄玉斌在妈妈朱和香的陪同下，加入了首批月饼DIY队伍。“先把月饼皮擀开，比月饼馅稍大，将月饼馅包在皮里，然后放到模具里压好，就可以了。”听完黄师傅介绍的制作月饼要领，黄玉斌便认真地做起来。他把月饼皮放在手上压一压、捏一捏，然后在妈妈的帮助下包好馅，放到模具里。可是，放进去后，月饼却拿不出来了。原来，他忘了撒一些淀粉。

　　台上的17户家庭在做月饼，台下的家庭也没闲着，趣味亲子游戏和有奖问答让孩子们在欢乐中赢得了不少奖品。据悉，本次亲子活动有30多户家庭参加，家长表示，平时很少有时间陪孩子，能跟孩子一起制作美食很有意义。

　　一颗颗雪白饱满的花生在锅里和糖浆混合熬制，糖浆兴奋地冒着气泡，发出嗞嗞的声音，空气中弥漫着花生的香气和白糖的清甜……昨日，亚坚花生糖师傅的摊位前也围了不少市民，制作花生糖的老师傅熟练地将熬制好的花生糖从油锅里捞出，在砧板上用小铁铲固定成型，待花生糖冷却几分钟变得软硬适中后，再将其切片、码齐。

　　“我做花生糖已经有10年了，小时候都是爸爸做给我吃，现在我想把这个手艺传承下去，希望越来越多的人能吃到我们家的传统手工花生糖。”老师傅希望通过此次展示，能让南宁人不忘本地最传统的小吃，记住并传承南宁最本质的味道。

　　在油茶品尝区域，一位身穿瑶族服饰的工作人员正在制作油茶。摊位前，10多名市民拿着放有炒米、麻蛋果、葱花的碗等候着。60多岁的王阿姨告诉记者，她是第一次喝油茶，不想却一下子迷上了它，不知不觉已添了两碗。“以前听说初次喝油茶可能不太习惯，但喝过精神很好。今天试了试，还挺合我胃口的，真的很不错。”王阿姨称赞道。(记者 文艳玉 彭媛媛 摄影 记者 梁枫 实习生 张素荣 潘楠 黄欣 周珈因)

　　民以食为天，品尝美食是人生一大乐事。2012南宁消费美食季，为市民精心准备了一场丰盛的美食盛宴。消费者在畅意品尝美食的同时，还能收获惊喜———今日起至9月8日，消费美食季推出“体验美食，快乐刮奖”活动，市民只需在参与活动商家消费，就有机会获取现金大奖。

　　记者从2012南宁消费美食季组委会了解到，为了刺激消费，本届消费美食季为广大消费者提供了超过40万元的奖金、奖品和餐券，各商家还配合美食季推出了各项促销优惠让利活动。在美食季期间，消费者只要在活动举办地点、餐饮商家消费，每消费满100元即可获得一张刮奖券，现场刮取2012南宁消费美食季消费者大奖。

　　如何才能知道消费者是否可以领取刮奖券呢？据了解，餐饮商家将在现场登记所有奖项获奖者的相关信息，凡参与活动且符合条件者都可以获得刮奖券。“我们每一个参与商家都在现场布展，并有抽奖的详细说明。”南宁餐饮行业协会秘书长胡迪介绍说，消费者进店即可感受到美食季的氛围南宁文案，在享受美食的同时，还能得到意外的惊喜。

　　据介绍，本次活动奖项很丰富，设特等奖4名，每名奖励4888元现金；一等奖10名，每名奖励3888元现金；二等奖20名，每名奖励价值2888元餐饮名店家庭团圆快乐年夜饭；三等奖200名，每名奖励500元现金或抵扣用餐款；四等奖500名，每名奖励200元现金或抵扣用餐款；幸运奖10000名，每名奖励10元现金或抵扣用餐款。

　　市民需注意的是，三等奖以下奖项可在就餐餐厅现场兑现；二等奖以上奖项需在限定时间内到南宁餐饮行业协会领取。参与活动的餐饮企业，其餐厅内也会有南宁消费美食季的相关标示及相应刮奖说明南宁文案。

　　此外，消费者还可参与“我评我选”消费者评美食选美食刮消费美食季大奖活动，将参加活动的美食体验、心得发表到指定媒体及网络专区，进行评论与投票，从而获得刮奖券，参加刮取2012消费美食季大奖活动。

　　A、为方便全区各地消费者更进一步咨询和了解2012南宁消费美食季有关信息，组委会在中国移动12580及中国电信114、中国联通116114设咨询座席。

　　“新”，在于其有别于以往的美食节，没有露天场地的大棚美食展示；其“鲜”南宁文化介绍，在于消费者可以坐在最舒适的饮食环境里，享受着厨师最美味的烹饪。美食季期间有些什么重要的活动呢？快来看看本报为你搜罗的玩转消费美食季攻略吧。

　　亮点内容：桂菜主题体验活动，以去年评选出的10家桂菜主题餐厅为主，精选80家以桂菜为主要特色的品牌餐厅，推出桂菜精品体验月；八大菜系及名菜餐饮体验活动，以粤、湘、川、鲁、苏为主，精选80家有代表性的品牌餐厅，推出中国八大菜系精品体验月；民族风味特色餐饮体验活动，精选40家不同特色的餐饮名店，如少数民族菜、私房菜、农家菜、河鱼生鲜、牛杂野鸽等。

　　亮点内容：活动期间，消费者可以到餐饮名店参观，了解美食背后的故事，如制作美食选用的食材要求、地域特点、食品安全、烹调技法等，加深消费者对餐饮文化的了解南宁文化介绍。

　　亮点内容：这道佳肴如何制作出最美味的味道？谁家师傅才是大金勺名厨？你吃的小吃是不是一款名小吃？在本届美食季里，首届桂菜10大金勺名厨奖、10大银勺名厨奖、10大桂菜名菜奖获奖者的作品将在现场进行展示交流。面点、小吃名厨作品送评展示，评选出南宁消费美食季·中华风味小吃奖、中华特色小吃奖、中华风味面点奖、中华特色面点奖、东南亚港澳台风味小吃奖、东南亚港澳台风味面点奖等各10名。

　　亮点内容：40家月饼厂商齐聚，推出品牌月饼品鉴会、千人共享奥运月饼王活动。此外，中秋灯谜猜猜猜活动将在周六、周日举办，猜中即获月饼优惠券或现金抵扣券。月饼DIY活动亲子活动，将由东方月皇公司师傅现场教市民制作月饼。

　　由南宁市商务局、南宁日报社主办，南宁餐饮行业协会承办的“2012南宁消费美食季”活动，围绕“绿城南宁美食天堂”这一主题展开，通过联合南宁百家餐饮名店，以体验的优惠方式推出各菜系名菜的品尝，利用不同营业时段进行促销活动，让消费者在“百家餐饮名店让利体验活动”“桂菜大厨‘邕城论剑’暨南宁·盱眙龙虾品尝展示会”“2012‘情浓中秋欢购南宁’名家月饼展”等主题活动中，体验美食、享受实惠。

　　2012南宁消费美食季活动的举办，对推进南宁市餐饮业发展，实现市委、市政府关于把南宁打造成为“美食天堂”的目标有着积极意义，将会给广大市民带来一场饕餮盛宴。对于参与企业而言，南宁消费美食季活动将对提高企业营业额及品牌知名度、拉动消费产生一定的促进作用。

　　此次美食季活动还别出心裁地采用刮刮乐的形式，为消费者提供了超过40万元的奖金、奖品、餐券等。这样活动多样、形式丰富的消费美食季，将奉献给广大市民一个“舌尖上的南宁”。我们还希望能把此平台打造成每年一度的区域性节会品牌，与南宁消费购物节形成良好的姊妹节庆促消费品牌活动。

　　消费美食季将通过政府搭台、媒体造势、市场化运作、商家消费者互动的方式，联合南宁百家餐饮名店，以体验的优惠方式推出各菜系名菜的品尝，利用不同营业时段进行促销，让广大消费者在体验美食的同时享受到真正的实惠，感受到品牌的服务、品质和文化内涵。

　　在为期40多天的美食季中，我们将推出各种各样的促销活动，重在让市民亲身体验美食、享受美食。7月29日至9月9日期间，市民可通过“百家餐饮名店让利体验活动”体验到各类菜系的代表菜品。

　　针对目前南宁市餐饮业特色不鲜明等问题，本次活动我们还将通过评选“桂菜10大金勺名厨奖”“10大桂菜主题餐厅”等，鼓励表现突出的厨师和餐饮企业，从而挖掘出一些独具特色的桂菜，提升整个南宁餐饮行业水准。通过各种活动和奖项，将消费美食季打造成南宁餐饮行业的“奥斯卡”，使之成为一年一度的美食盛会。