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为贯彻落实党的二十大精神,坚持以文塑旅、以旅彰文,打响广西非遗美食品牌,5月16日,以“广西美味·百县千菜”为主题,“品非遗美食,讲非遗故事”为口号的2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动在“南宁之夜”举行。广西壮族自治区文化和旅游厅党组甘霖宣布活动启动。广西壮族自治区一级巡视员唐正柱,广西旅游发展集团、董事长容贤标致辞南宁禁钓最新政策。广西壮族自治区纪委监委驻自治区文化和旅游厅纪检监察组副组长、二级巡视员易继军,广西壮族自治区妇女联合会二级巡视员方秀琴等领导出席活动。
国家级厨师蒋福财(左)与广西桂菜发展促进会会长王卫东会长、广西非物质文化遗产保护发展协会常务副会长、广西国际商会副会长、中国烹饪大师、中国最美厨师、广西工匠、广西首批桂菜大师南宁禁钓最新政策、国家职业技能竞赛裁判员王卫东(右)在展览区合影……
此次大赛由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西壮族自治区妇女联合会、广西旅游发展集团主办,广西非遗保护中心、广西旅发文化传媒集团、广西非物质文化遗产保护发展协会、广西桂菜发展促进会共同承办,旨在推广壮乡丰富多彩的民族特色饮食文化南宁铁路局职培平台,展现非物质文化遗产的活态传承成果。
大赛汇集来自广西111个县市区共404道菜肴、点心及地方特色小吃,如鲜香爽辣的柳州螺蛳粉、入口即化的荔浦芋扣肉南宁禁钓最新政策、甘香醇厚的瑶乡油茶、酸辣开胃的高峰柠檬鸭、鲜嫩多汁的梧州纸包鸡、清爽下火的龟苓膏、细腻嫩滑的冰渣豆花和香甜软糯的北海流心蛋黄酥等宝藏美食,让人应接不暇、垂涎欲滴。还有非遗美食传承人现场展示各类非遗美食制作技艺,烩出浓浓壮乡烟火味,让观众身临其境地感受广西饮食文化的独特魅力。
民以食为天南宁禁钓最新政策,食以味为先。美味的桂林阳朔县啤酒鱼,色香入口的桂林全州县醋血鸭,大领,过目不完,过口永远记住……
活动现场,数百道特色菜肴琳琅满目、十里飘香,象征着吉祥如意、五谷丰登的巨型五色糯米饭引来众多游客一饱口福,1.5米高的果蔬雕刻艺术品前拍照打卡的人流络绎不绝。
本次活动是“壮族三月三·八桂嘉年华”系列活动之一,是自治区文化和旅游厅继打造“广西有礼”品牌,推动“桂味飘香”,助力乡村振兴与巩固拓展脱贫攻坚成果又一创新举措。大赛汇集广西111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃,覆盖广西14个地市127个商家,涉及近百个非遗名录制作技艺菜品13位深耕桂菜美食领域、深研非遗美食的烹饪大师组成的评审团与20位市民朋友组成的专业吃货团共同按照好味道、好名字、好故事、好颜值、好健康、好情境(“六个好”)的评比要求,品评参赛作品,保证此次大赛成绩公平、合理。
下一步,自治区文化和旅游厅将继续以“心”创“新”,打造一系列非遗品牌传播活动,让非遗更好地融入现代生活,绽放迷人光彩南宁铁路局职培平台,推动我区非物质文化遗产“活起来、潮起来、火起来”,实现民众共同参与非遗保护、共享非遗保护成果,营造传承和弘扬中华民族优秀传统文化的浓厚氛围,促进文化和旅游深度融合高质量发展。
林海丰 1982年,崇左市人。在读本科,大专烹调工艺与营养,高级中式烹调师,中式烹调技师,国家职业技能鉴定考评员,广西桂菜发展促进会名厨专业委员会委员,广西桂菜发展促进会副秘书长主任,广西桂菜发展促进会理事委员会委员,广西王派师门,从事本职业26年。
林海丰师傅表示,本次比赛质量很高,促进行业技能交流,也希望以后能够多点这种活动,通过交流,促进行业越来越好。返回搜狐,查看更多
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