南宁肥仔饭店厨艺大赛与牦牛火锅共推邕菜新发展

　　为推动邕菜文化的交流与融合，南宁肥仔饭店精心筹备，各店间的烹饪技艺相互渗透，旨在进一步提升我们的菜品烹饪技能及厨艺水平。10月20日，南宁肥仔饭店隆重举办了第三届厨艺大赛·暨牦牛火锅美食大赛。

　　本次大赛以牦牛肉为创作核心，食材来源于海拔3000米的青藏高原。在后疫情时代，饮食健康成为公众关注的焦点，饭店滕总希望通过引入营养价值更高的牦牛肉，为大众的饮食健康贡献一份力量。团队在滕总的带领下，不远千里奔赴高原地区，深入了解了牦牛的品种、养殖方式和生活环境，最终选定了肉质鲜嫩、营养丰富的天祝牦牛。

　　天祝县位于河西走廊东端，因其独特的地理位置和气候条件，孕育出了独一无二的牦牛。这些牦牛生活在无污染、无公害的天然草场上，以虫草、贝母等名贵中草药为食，其肉质鲜美、Q弹爽滑。从高原到餐桌，每一头牦牛都承载着大自然的馈赠和养殖者的辛勤付出。

　　牦牛肉不仅肉质细嫩、色泽鲜亮，更具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富和经济价值极高的特点。它富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能有显著作用。多吃牦牛肉有助于提高身体免疫力，预防贫血，是补充营养、增强体质的佳品。

　　南宁肥仔饭店一直致力于为消费者带来平价、精品的美味。本次大赛不仅推动了邕菜的创新进步，促进了桂菜的健全发展，还提高了厨师们的烹饪、创新、色彩搭配等综合技艺水平。大赛的获奖菜品将率先在星光店、安吉店、人民店等上新，欢迎广大消费者前来品尝。

　　通过本次竞赛，南宁肥仔饭店不仅提升了品牌的传播力和影响力，还增强了品牌的核心竞争力。我们为品牌发展储备了更多人才力量，助力推动其成为南宁饮食文化的一张亮丽名片。

　　南宁肥仔饭店，作为南宁市的老字号餐饮品牌，自1987年7月18日创立以来，经过37年的不懈努力，已从一家仅有十几张桌子的小店，发展成为拥有7家大型直营店的连锁餐饮巨头。我们始终坚守诚信经营的原则，以新派邕菜和广西传统的桂菜为主打，注重食材的质量和口感，赢得了广大市民的信赖与喜爱。我们曾荣获中华餐饮名店、广西桂菜名店、南宁邕菜示范店以及广西餐饮管理标杆企业等多项荣誉。

　　随着市场消费需求的年轻化升级，我们也为南宁本土品牌的发展提供了新的思路。在深度打造邕菜系列佳肴的同时，我们推出了全新的牦牛火锅品牌——肥仔肥锅。该品牌围绕着火锅品类为核心，做精品平价火锅，为消费者提供多元化的风味火锅体验。肥仔肥锅作为南宁肥仔的品牌延续，既承载着传统的美味基因，又开拓出全新的味觉天地。

　　肥仔肥锅的推出使南宁肥仔饭店的品牌实力和影响力进一步增强，扩大了品牌的覆盖面，提升了消费者的认知度。我们将继续向更多元化的产业发展，为品牌年轻化之路探索更多可能。