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米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构,1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南桂林美食图片,即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝西宁好吃的十大饭店,被誉为欧洲的美食圣经,后来,它开始每年为法国的餐馆评定星级桂林美食图片。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅,其星级评鉴分:一颗星是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味广西十大美食,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
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Dennis Huwae是米其林二星餐厅大厨,也是伦敦奥运会主厨,“用爱烹饪”的他将自己的餐厅打造成一个“家”,在这里,所有的消费者都是主厨邀请来家做客的“客人”。
Bruno Ferrari主厨,1981年出生于意大利一个临近罗马的小城市广西十大美食。29岁,在都灵(意大利城市),作为主厨的他,同时管理4家餐厅。32岁西宁好吃的十大饭店,任印度班加罗尔,JW万豪酒店主厨。33岁,任上海静安香格里拉主厨,米其林一星主厨。
从小看着在密执安州经营中餐馆父亲炒菜的华裔林美华(Mei Lin),凭着多年来在不同餐馆学到的烹调技艺及个人创意,2015年在NBC旗下有线电视台Bravo Media“厨师”(Top Chef)竞赛节目夺冠,获得12万5000元奖金。
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