西宁十大必去餐厅南宁三街两巷美食

　　日前，一份推荐给老百姓的美食榜单登陆扬州！从去年年末就火爆全网的餐饮行业 江湖封神榜 ，已经覆盖扬州、长沙、成都、广州等38个城市，

　　口碑&饿了么与扬州发布联合出品的“江湖封神榜”，这份美食榜单兼顾用户个性化喜好和大数据智能核心南宁三街两巷美食，精准抓取市井里最受欢迎的美食店面。吃货们只要打开支付宝-口碑/口碑App,搜索“江湖封神榜”可查看当地上榜门店。这里先为大家介绍几家由口碑饿了么携手扬州发布（扬州晚报美食团）挖出来的大隐于市，最具扬州味的江湖餐馆。

　　不同的城市，美食被赋予了不同的涵义。扬州人好像天生对吃敏锐，所以要想打造一份让扬州人认同的美食“兵器谱”，着实不是那么容易的事西宁十大必去餐厅。

　　“扬州是淮扬菜的发源地之一，扬州人对吃肯定更讲究，所以以往那种单纯以流量和变现服务为评价体系的评选，选出的美食有一定水分。”阿里本地生活服务公司相关负责人表示，“口碑江湖封神榜”是阿里本地生活平台“口碑”APP，于2019年创立的美食榜单。目前2019年度口碑江湖封神榜已覆盖38个城市、2185家店铺。榜单一改以往仅以流量为判断依据标准，而是将阿里经济体的数据能力和美食家与消费者的真口碑相结合，提炼出一套针对传奇市井小店的专业评判体系，重新定义了接地气的“大众化中餐”美食标准。旨在寻找发现“有城市特色、被口口相传的市井中餐厅”。榜单涵盖神技艺（人）、神口味（货）、神体验（场）三种特质店铺。

　　在这份榜单中，共有50家美食店铺入围西宁十大必去餐厅。记者看到，这其中既有始创于1885年、承载了扬州几代人记忆的老字号富春；还有开了30年、让无数扬州人一入冬就惦记的凤凰桥剑南五香牛肉汤；既有淮扬菜的典范趣园、狮子楼·禧狮府，口味数年如一日的陈记菜馆；游客热捧的位于东关街上聚香斋的豆腐脑、赵氏叠汤圆等。

　　阿里本地生活服务公司相关负责人介绍，《口碑江湖封神榜》入榜商户经过专业评委、真实数据、本地网友投票三轮验证产生。邀请从业5年以上的美食媒体团、独立食评人、中餐菜系代表、跨界名人，共计160名评委背对背提名，选定初始入围店铺；经由阿里本地生活智能大数据西宁十大必去餐厅，3套算法模型，综合比对真实店铺人气、真实网友评价，按既定标准淘汰；最后由520万支付宝本地用户投票产生。

　　“江湖封神榜”立足于市井小店，但也不是盲目按照大数据“一刀切 ”。为了接地气，口碑以用户的真实体验和评价为标准，加上数据智能的辅助判

　　断，再由权威媒体美食记者、编辑 “微服 ”探店，三位一体，最终选出吃货眼中最 “神 ”的那些店。

　　业内人士分析称，在中式餐饮中心化（中央厨房）、半成品化（加热即食）、标准化（配方固定）、大餐饮化（集团作战）的行业趋势下，《口碑江湖封神榜》创造性地突破了行业固有评选标准，重新定义了“接地气的中餐美食新标准”，将目标聚焦城市中的中小商户群体。

　　把流量分给那些“资金不多、不懂营销、不爱炒作”，却踏踏实实为城市“守味”的小店老板们。同时，持续为小店提供了营销支持，包括付费营销工具的免费使用、小店商品透出的专属推荐位、达人免费上门探店/直播、媒体渠道资源。在榜单推广期间，多家门店生意指标、声誉指标得到显著提升。

　　同时，作为塑造找店心智的一把利刃，为口碑在新的市场竞争格局中争取到一个坚强的阵地。为用户提供了一个独特而鲜明的品牌认知--真正的觅食值得被寻觅和探索，让口碑回归口碑，鼓励年轻人传承和推广城市味道，为“城市味”喝彩，要为“守味人”鼓掌。

　　在“新服务”战略下，阿里本地生活提供了差异化发展思路：对行业每一个角落，探索数字化改造和升级的路径和可能性。

　　一道红烧全鹅“馋”了食客25年。唐代诗人姚合在《扬州春词》“有地惟栽竹,无家不养鹅”。马家的烧全鹅很地道,鹅肉烂而不散,味道鲜但绝不以料抢味西宁十大必去餐厅，堪称扬州一绝。

　　老虎山锅贴用了21年，将老虎山路上的一个小吃摊做成了扬州人念念不忘的美味，每天都有食客从四面八方赶来，只为了吃一口地道的老虎山锅贴。

　　集中国淮扬菜文化传承基地、扬州三头宴非物质文化遗产传承店、《舌尖上的中国》推荐餐厅、大众点评黑珍珠餐厅、必吃榜餐厅、扬州市《淮扬美食书场》等众多殊荣和标签于一身的淮扬美食文化体验餐厅。

　　上过央视，上过芒果台。取正宗来自宝应稻田南宁三街两巷美食、藕荡里的野生长鱼，传统的“三刀两片”确保其味道最鲜美，汤头是用长鱼骨熬制的，要足足熬五六个小时，面用大碗盛，鱼肉用小碗装，面条顺滑，鱼肉嫩滑，汤的鲜味更是足以渗进你身体里的每一个细胞，浑身舒坦。

　　菜品缺少独一无二的特色，首批5家淮扬美食书场之一。央视《舌尖上的中国 3》专访陈记种植的“扬州青”，热播了陈记菜馆的老味道：“大菜烧芋头”。陈记有三宝（小快活猪肝南宁三街两巷美食、小快活蚕豆、一品香肠），食客齐赞好！

　　赵氏叠汤圆,就是老扬州的味道。鲜肉、青菜、豆沙、芝麻的四喜汤圆最受欢迎。除了“四喜汤圆”,还有“五福汤圆”“六顺汤圆”。

　　在扬州，有句经典的话：早上皮包水，晚上水包皮。这家餐馆巧妙以此为名，每家店都装修的古色古香，尤其是东关街的两家店，除了可以品尝淮扬风味美食，还能欣赏到扬州传统的戏曲评话等。推荐：桂花糖藕、乌米烧卖、大煮干丝等。

　　传承三代人的味道，红烧老鹅誉满扬城。扬州老鹅久负盛名，鹅村长红烧老鹅口碑传承，自己基地养殖，这家大厨烧制，传统口味，久久回香。

　　一碗豆腐脑,两只黄桥烧饼，东关街上最受欢迎的老店。聚香斋的豆腐脑,白如玉、嫩如脂,入口即化,老远就能闻到一股淡淡的豆奶香火爆时一天卖出2000碗豆腐脑。

　　扬州人本地宴请，外地人品淮扬菜的首选之一。推荐菜肴有顾家靓茄子、秘制私房老豆腐、酸菜鱼王、葱油饼、鸡丝面等

　　如何在能找寻到最具地方特色的江湖餐馆，在支付宝-口碑/口碑App,搜索“江湖封神榜”，你可以查到全国各地的“神店”。