南宁有哪些美食街南宁市三街两巷简介2024年1月14日

　　云片糕是柳州传统茶食之一，糯米成品，长方成糕，绵柔甜软，多片如云，以是得名“云片糕”，其建造武艺已被列入自治区级非物资文明遗产名录。

　　上世纪60年月，柳城云片糕开端有合营经谋生产厂家呈现，在新县城大埔镇建立国营“柳城县云片糕点厂”，以“宫灯”为注册商标。建厂不久，在1959年新中国十年大庆时，该厂就做了云片糕奉上北京，申明大震。以后经由过程水运下了广州，经由过程陆运、火车销往天下各地，柳城云片糕成为很多旅客来广西必带的特产之一。

　　据柳城县市场监视办理局数据统计，停止2022年10月，柳城县现有上范围云片糕消费企业和小作坊13家南宁市三街两巷简介，年产值已超越百万元。

　　清嘉庆十年（1805年），凤山开山寺兴修，后成为广西四大释教名寺之一，在东南亚诸国中享有很高的名誉。每一年夏历仲春初八庙会，香客信徒簇拥开山寺朝拜，许很多多商贩就会到庙会摆摊设点兜销云片糕，云片糕隽誉今后得以广为传布。

　　黄智英是柳城社冲人，本年56岁南宁有哪些美食街，处置云片糕建造已有30多年，是柳城云片糕建造武艺第三代传承人。她从小吃着云片糕长大，对云片糕有一种解不开的情缘。孩提时期，黄智英在故乡社冲经常看着奶奶做云片糕。成年当前，黄智英在凤山街开端与家人一同建造云片糕，并拿到凤山及周边州里市场贩卖，补助家用。几十年来，黄智英在云片糕建造工艺上的探索不断没有截至。从简朴的润粉南宁市三街两巷简介、拌料等工艺细节动手，黄智英一步一个足迹开端理论和改良南宁市三街两巷简介，力图每道工序都做得完善。

　　民国期间，凤山镇建造云片糕的作坊最多时有六七十家。云片糕在凤山船埠贩卖红火，从三江、融水以致柳州来往汽船颠末时，城市停下来买云片糕。

　　1956年，国营柳城县云片糕厂建立，地点在大埔镇，其时凤山仍旧保存无数十家家庭式作坊，对峙手工建造云片糕。1959年，新中国十年大庆，国营柳城县云片糕厂消费的“宫灯”牌云片糕进京献礼申明大震。以后，柳城云片糕不只到达贩卖灿烂期间南宁有哪些美食街，还荣获了各类奖杯及声誉南宁有哪些美食街。到了明天，凤山镇运营云片糕的个别户仍旧有十多户。

　　60后的老黄谈起对云片糕的影象：看过一眼，印象深入。他说，在小时分云片糕就很着名，号称贡品。读小学时，每次上学路上颠末那家市肆，看到那装在玻璃瓶里的云片糕城市不由自主的“隔瓶摸糕”，还会暗咽口水，然后一步三转头。还好，那位上了年岁的售货员只是看着其时的小屁孩，好心的笑笑……

　　《柳州汗青文明大观》“风味食物”条目中对云片糕有以下纪录：“因其质地津润柔嫩，苦涩适口，自清朝乾隆年间消费以来，不断是柳州名特产物，向来远销各省市及港澳地域。”

　　但听到最多最广的说法是：云片糕自明朝开端驰誉天下，清代乾隆年间流行于市，开展为柳城名牌糕点，成为进京贡品，直到开国前后仍以家庭作坊式停止分离建造。特别在柳城老县城凤山镇，最多的时分小小镇子竟有六七十家云片糕作坊，在柳州的贩卖点就有30多家。

　　从刚开端挑着扁担去到县城卖，到开摩托、坐班车，再到如今根本上就是经由过程线上线下电商等方法，跟着申明远扬，柳城云片糕开端沿水运南下广州，以后经由过程陆运、火车销往天下各地，以至远销列国华埠，成为广阔华裔同胞依靠乡愁的故乡食物。

　　在凤山镇的顺兴云片糕食物厂展厅里，《柳城云片糕汗青渊源》写到：云片糕最早被称为‘叫花’买卖，官方艺人挑担游走叫卖用以乞讨糊口……南宋咸淳元年（1265年），柳州官厅从柳州城迁至凤山，尔后百年，凤山成为柳州政治、经济、文明中间南宁有哪些美食街南宁有哪些美食街。因地处融江、柳江、龙江三江交汇的地方，旱路交通的便当又让凤山成为商品买卖主要船埠。清乾隆年间，云片糕进入市井，并由游散艺人构成范围较大些的作坊停止消费贩卖，流行于市。

　　本年11月8日，市委书记吴炜在柳州市融媒体中间（批示中间）揭牌典礼上说：柳州除螺蛳粉，另有云片糕、牛腊巴等处所特征产物，市融媒体中间要将宣扬与柳州财产特性深度分离起来，聚焦下层、聚焦一线，讲好柳州处所特征财产出色故事，为鞭策实体经济和“柳州制作”高质量开展鼓与呼，连续擦亮处所特征产物的“金字招牌”。

　　在柳城人的影象中，小时分，只要过年才气吃到云片糕，现在，物产丰盈，人们关于糕点有了更多挑选，但逢年过节，云片糕仍然是待客送礼必备佳品，寄意步步高升南宁有哪些美食街，如日方升。

　　昔时在搬运社当过工人的凤隐士张秀兰现在已年过六旬，她回想道：“每逢凤山街圩日起码有500艘船停靠，肩挑农副产物赶集摆卖的，赶圩购物的，省亲探友的，各类人把粗陋的船埠挤得风雨不透。卖汽水、雪条凉粉的也来凑热烈，不外都比不上云片糕好卖。”

　　传说中，《西纪行》里的孙大圣偷吃了王母娘娘的蟠桃、仙境会的金樽旨酒、太上老君的九转金丹，嫌不敷，肋动手中又挟裹了很多香醪佳酿，拨转云头下来，要与众猴们做个“仙酒会”。酒也喝多了，跌跌撞撞，脚底打滑，踩落了脚下一片云彩，这云彩化作雨露，飘飘忽忽，落在凤山地上，下沟入渠，哺禾育苗，因而有了明天的“云片糕”，并留下“此糕送与蟠桃会，仙人取糕不取桃”的美谈。

　　作为柳城县久负盛名的特产，云片糕自明朝开端驰誉天下，清代乾隆年间流行于市，开展为柳城名牌糕点，成为进京贡品，直到开国前后仍以家庭作坊式停止分离建造，距今已有快要300年的汗青。