南宁市三街两巷图片南宁美食简介2024年2月23日

　　作为南宁武鸣一带的特征美食，南宁的柠檬鸭店万马齐喑。固然都是柠檬鸭，但各家的口胃却都能自成一派，各有特征，这是由于柠檬鸭配料的些许不同。

　　天下各地鸭菜的做法大多为酱香、烧卤、熏烤等。烤鸭、香酥鸭、卤鸭、煲鸭汤……不论烹调办法怎样，滋味都以或咸鲜或香辣为主，就连被称为“鸭都”的南京，吃鸭的口胃也不外是加了一些甜罢了。而广西南宁人的柠檬鸭却用到了史无前例的酸，除五味中的苦之外，可谓是酸甜咸辣俱全，那巧妙断魂的味道可谓是不同凡响自成一派。

　　既然名为“柠檬鸭”，酸柠檬天然是柠檬鸭的魂灵地点。用当地产的青皮土柠檬，凡是加盐腌制成三年以上的老柠檬才配成为柠檬鸭的黄金副角，由于腌制1年之内的柠檬会带有苦味影响口感南宁市三街两巷图片，而山黄皮果做成的黄皮酱能很好地袒护鸭子的腥臊味，酸柠檬和黄皮酱恰似柠檬鸭的两只同党，助力这道南宁甘旨不只酸在嘴里，也飞进门客们的内心南宁美食简介。

　　上世纪80年月初，邕武路交通日渐忙碌，邕武路界牌处的顶峰柠檬鸭店深受过路司机们的喜欢，吃事后意犹未尽还要打包带走，因而柠檬鸭跟着货车司机的滔滔车轮申明远播，传遍南宁传至广西，直至成为广西十大典范名菜之一。

　　广西，天下独一的壮族自治区南宁市三街两巷图片，来到广西，听到动听的壮乡迎客歌，喝到壮乡迎客酒，壮村夫的热忱好客必然会给外埠旅客留下深入印象。

　　柠檬鸭的次要配料有南宁特征酸嘢，酸荞头，酸姜南宁市三街两巷图片南宁美食简介，酸辣椒，提香去腥的黄皮酱，固然更少不了自家腌制的酸柠檬。

　　关于南宁人来讲，柠檬鸭是百吃不厌的故乡味，而一旦走出南宁，柠檬鸭的酸爽滋味便一直在心头挥之不去南宁市三街两巷图片。柠檬鸭真空包装版的推出不只使南宁小同伴们不再用担忧吃不到正宗故乡味，同时也是来到南宁的外埠人选择手信礼品的必选项。真空包装的柠檬鸭开袋后加热即食的简朴便利使这隧道的南宁甘旨可随时享用，吃着柠檬鸭必然能体会到浓浓的壮乡情。

　　柠檬鸭的问世与广西第一条公路——邕武路亲密相干。民国早期，掌管建筑这条公路的是旧桂系军阀两广总督陆荣廷，一次他查抄修路时村民宰杀土鸭，用自家腌制的柠檬、酸辣椒南宁美食简介、蒜头、生姜等烹调菜肴接待他，陆荣廷品味后大加赞扬，柠檬鸭作为南宁特征菜开端显山露珠南宁美食简介。

　　假如广西人尽田主之谊，宴请来宾，在宴席上鸡鸭鱼肉四个硬菜必不成少。鸡一定是白切鸡，肉必然是芋头扣肉，鱼能够清蒸也能够红烧，而鸭多数就是柠檬鸭了。

　　精挑细选的肥厚鸭子，摒挡洁净后和各类配料一同爆炒南宁市三街两巷图片、细焖，再参加秘制酱料翻炒收汁淋上黄皮酱，待鸭块入味，最初在起锅前画蛇添足地放上酸柠檬，一道油汁丰满、金黄诱人，酸辣爽口、苦涩诱人的柠檬鸭便华美降生。