传统美食文化传承简单的美食制作方法南宁东站美食

　　传统手工美食沉淀了丰硕的文明内在和肉体影象，包含着共同的地区肉体内核。我市女企业家王淑香十九年来努力传统美食的传承，鞭策手工粽子、手工馒头建造武艺走进我市非物资文明遗产代表性项目名录，在发扬传统饮食文明的同时，发生了优良的经济效益和社会效益。

　　3月19日，记者见到了正在和员工一同建造手工馒头的王淑香。纯老面引子和面柔嫩而不失弹性，闻起来就有一种天然的苦涩味，经压简朴的美食建造办法、揉、搓、团、醒发等工序，再用铁锅蒸制，韧而不硬、发而不暄、麦香浓重，掰开后条理清楚，风味天然不同凡响。

　　好口胃离不开好食材。王淑香不只包粽子接纳颠末严厉选择的粽叶和各类馅料简朴的美食建造办法南宁东站美食，手工馒头用的面粉一样讲求简朴的美食建造办法。为了提拔馒头的口感，王淑香策动大众栽种了小时分的小麦种类——“烟农15”号简朴的美食建造办法。“在本地我要开展，要传承下去，我就传承授与我一样有这类情怀的员工。‘烟农15’的这类麦子，一亩地才产五六百斤，以是老苍生都不情愿种。可是我为了找回小时分吃的那种麦香味的觉得，就搞定单栽种，高价收受接管，在传承发扬传统饮食文明的同时南宁东站美食，动员本地大众增收致富。”王淑香说南宁东站美食。记者：刘清春 刘海州

　　王淑香报告记者，童年影象里的粽子包的是黄黍子米，跟着时期的开展南宁东站美食，本地大众也逐步吃上了白米粽子。自兴办食物企业以来，她不竭外出进修，延聘外埠技师授艺，研发的粽子兼北方和北方粽子之长，丰硕了粽子的馅料、口胃和外形，更首创了红高粱系列粽子。王淑香说：“红高粱加上糯米、红高粱加上黍子米，包出红高粱蜜枣粽、红高粱肉粽、加上蛋黄，年青人比力喜欢这类咸味的粽子。我们在2018年夺得了天下粽子协会第1名的奖项南宁东站美食，如今曾经开展到30多个粽子种类了。