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　　三月三将至,广西群众又行将迎来一场共同又浩大的节日举动,这场节日傍边,人们不只可以看到奇丽的山川,多样化的民族特征,更能尝到本地的特征美食。

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　　客岁四月,广西桂林兴安县胜利举行了第十三届桂林米粉文明节,广西各地的米粉会聚一堂,天下各地美食喜好者在此同享了一场米粉盛宴。这场嘉会不只是味蕾的相逢,更成为一场以“食在广西”为载体的壮乡文明深度体验之旅。

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　　作为广西三大米粉之一的老友粉,建造工艺之松散,食材请求之高,就将这句话提现的极尽描摹。其选用蒜蓉、豆豉、酸笋经热锅爆炒,配以酸辣椒、醋及精选肉沫或牛杂,再融入醇厚的骨头汤,与切粉一同烹煮,这一道道工序成绩了老友粉的共同风味。

　　比年来,春季到广西旅游的外埠旅客日趋增加,不只由于此时广西天气恼人,合适游山玩水,更由于每一年春季广西城市举行浩大的“三月三”壮乡文明庆典举动。此时,旅客品味一碗热火朝天、鲜香酸辣的老友粉,不只能使人胃口大开,还能在霎时遣散初春的寒意。

　　2008年,南宁老友粉胜利当选第二批自治区级非物资文明遗产名录,美食背后的深沉文明秘闻获得了进一步的必定。

　　此中,南宁老字号品牌“饕缘轩”的老友粉凭仗其浓重汤底、足料肉沫酸笋和翠绿的青翠装点,色香味俱佳,引来了浩瀚门客立足品味。徒弟们经心烹饪出的一碗碗老友粉香气四溢,让门客们拍案叫绝,即使是初度品味的旅客也对其一见钟情,充实印证了其“老友”之称实至名归。此次举动中,“饕缘轩”凭仗其隧道口感博得了当地和外埠门客的分歧好评。

　　从柳州的螺蛳粉到南宁的老友粉南宁必吃的十种美食、榨粉,再到玉林的生料粉、卷粉,钦州的猪脚粉,桂林的卤菜粉、三鲜米粉和鲮鱼粉等,广西米粉品种繁多,各具特征,它们已深深融入广西群众的糊口,有人形象地说,广西人将故乡最贵重的食材精髓都倾泻在了一碗米粉当中。

　　美食的力气在于,它既能满意天下门客对甘旨的寻求,也能让据守品格、锦上添花的广西米粉品牌博得应有的赞誉。

　　在无数广西游子心中,一碗隧道的米粉更是他们魂牵梦绕的故乡滋味,广西共同的米粉文明因其丰硕多样性,吸收了天下门客的前来品味。