广西桂林必吃的美食南宁特色美食南宁传统小吃

　　据学者林志捷所著的《半壁民国一碗粉》纪录，桂林米粉一词最早见于明代《泰泉乡礼》中。桂林米粉是从祖辈那边传承而来，承载着祖先们的感情、聪慧。桂林米粉文明，源于陌头南宁特征美食，来自陌头巷尾的担子米粉。旧时，小贩们用扁担挑起特制的木桶穿越于街道叫卖的“担子米粉”，就是如今桂林米粉的雏形。束缚后，担子米粉这类运营方法渐渐裁减了。

　　2018年，桂林建立大数据中间以后公布的首个旅游大数据陈述显现，桂林米粉位居广西美食热度指数排行第一位。

　　美食是人们感知本地汗青和文明的主要路子，美食旅游已成为地区文旅开展的新品牌南宁特征美食。根据《桂林市群众当局关于桂林米粉财产开展的指点定见》，我市将深度开掘桂林米粉的汗青文明代价。计划建立桂林米粉文明美食街、米粉文明博览园和米粉博物馆。鼓舞建造桂林米粉系列微影戏、微视频和宣扬片等。出书桂林米粉专著、译著、图册等。持续办妥兴安桂林米粉文明节，主动促进米粉文明国际交换，扩展桂林米粉品牌影响力。撑持开辟桂林米粉文创产物，面向社会征集桂林米粉不祥物，开辟桂林米粉衣饰南宁特征美食、糊口用品、教诲用品等系列产物。

　　在桂林国际山川文明旅游节时期举办的美食节上，桂林米粉也从不缺席。第十五届中国—东盟展览会设立米粉专区，桂林米粉初次表态展览会，东盟列国参会高朋纷繁尝鲜。

　　在桂林，米粉店遍及陌头巷尾。在“北上广深”等大都会，桂林米粉店也各处着花，以至还开到了美国、澳大利亚等地。桂林米粉已成为桂林传统饮食文明傍边最典范的代表和标记，成为继“桂林山川”外，国表里人士熟悉桂林、理解桂林的又一张都会手刺。

　　为助推桂林米粉“走进来”，我市展开了“2018广西特产行销天下动作——— 桂林米粉北京产销对接举动”，主动参与了2019广西“桂字号”特产(天津)专场推介会。本年9月29日，桂林航空有限公司的“桂林米粉·爽圆圆号”飞灵活身，带着桂林传统特征的外乡饮食文明飞向蓝天、翱翔云海，在云端之上展现桂林米粉的共同魅力。

　　桂林是一座汗青文明名城，独具特征的饮食文明是此中主要的构成部门南宁传统小吃。桂林的风味小吃具有浓重的处所颜色，此中的桂林米粉则是桂林美食闪亮的明珠。桂林米粉是“广西三大米粉”之一，凭着共同的风味和长久的汗青，当选国度天文标记庇护产物。

　　民以食为天，美食体验是旅游的主要构成部门。桂林作为出名的旅游都会，比年来不竭发掘整合具有处所特征的美食，将桂林米粉财产开展作为“一市一品”重点项目来抓，鞭策桂林米粉范围化、财产化、尺度化、品牌化、绿色化开展，促进旅游与餐饮业深度交融。

　　现在，旅客除品味桂林米粉外，还可亲手到场建造米粉。在桂林米粉文明中间，复原了郊区内断传了50多年的现榨粉工艺，再现由此失传的原汤粉，回复复兴了缺失的“老四样”桂林米粉，是重拾隧道桂林米粉滋味的好去向。

　　吃一碗正宗的桂林米粉，已列入每名到桂林的旅客必吃美食清单。比年来，市委市当局、相干部分、企业、官方构造不竭发掘和发扬米粉文明，经由过程展开尺度化建立，研发新品，桂林米粉完成了转型晋级开展南宁传统小吃。桂林米粉逐渐生长为香飘环球的网红食物，成为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”。

　　米粉不只是桂林人早饭的首选，仍是本田主要的主食之一。市民贺超可谓米粉喜好者，他常常开着车在郊区四处寻觅米粉店，期望品味各家好吃的米粉。“桂林不乏好的米粉店，它们藏于深巷当中，店家专心于产物，固执于滋味。”他说南宁传统小吃。

　　现在，在桂林，不管是黄昏仍是深夜，安步于大街大街，城市闻到扑鼻而来的米粉幽香。桂林人关于米粉的钟情，更是使人咋舌，一天不见内心慌，很多多少人每日三餐都吃米粉。桂林人到外埠出差、旅游返来，第一件工作就是饱餐一顿桂林米粉。在2015年美国有线电视消息网(CNN)评比出的14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”中，桂林米粉名列榜单第4位。

　　“只要在桂林南宁传统小吃，才气吃到地隧道道的桂林米粉!”来自海南的旅客唐惠阳说。唐惠阳克日从海南省陵水县带着一帮密友再次到桂林玩耍，在旅店安置好后直奔工具巷的一家米粉店南宁特征美食。唐惠阳说，陵水县也开了几家桂林米粉店，但滋味远远不克不及与桂林当地的比。“由于米粉不只是小吃南宁传统小吃，门客品的是特征美食，赏的是民风文明。”

　　比年来，我市放慢促进桂林米粉财产标准开展，订定桂林米粉系列尺度，构造展开桂林米粉店品级评定南宁传统小吃，从2015年至今，全市累计革新完成并评出桂林米粉达标店128家、星级店84家。经由过程展开星级桂林米粉店评定，促进桂林米粉的尺度化建立，提拔消耗情况，展现都会优良形象。

　　兴安县借助“桂林米粉”出名品牌，从2007年开端举行“桂林米粉节”，至今已持续举行了十多届，成为主要的节庆品牌。兴安县米粉节以粉为媒，不竭做精做靓做好兴安美食，传布兴安独具特征的汗青文明、白色文明、山川文明、民风文明，主动融入桂林国际旅游胜地及桂林国度安康旅游树模基地和天下全域旅游树模区建立，出力打造广西文明名县。

　　别的，我市将主动指导米粉企业、园区及相干财产配套基地与旅游交融开展，鼓舞米粉财产园争创国度A级景区及产业旅游树模区。撑持开辟桂林米粉伴手礼系列产物，在各种旅游信息平台上鼎力保举保鲜包装型桂林米粉，满意外埠旅客“食”“购”“游”等多重需求。