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加焦糖的甜点苹果盖上千层酥皮即做成法度焦糖苹果挞。这类高低倒置的果馅糕点做法是Stphanie Tatin和Caroline Tatin姐妹偶尔创造的。她们是塔汀宾馆的运营者,该宾馆位于法国中部的lamotte-beuvron。她们1898年头次推出这类苹果挞顺德美食,以后申明远扬,还写进了巴黎的马克西姆西餐厅。
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