桂林有哪些美食南宁三街两巷对联中国饮食文化

　　松糕是老桂林传统小吃，桂林松糕与别的松糕地域差别，特征是加有芋头的香味。桂林松糕，是一代又一代桂林人布满影象的标记。

　　吕昌林以为，“屈伯娘松糕”据守的是品格、诚信、良知。传统是最具民族性的精髓，它象一个“物种”，一样也面对着庇护和开展的成绩。现在，有了第三代的传人，应增强“桂林松糕”的本性化和多样化，在传统的根底上要不竭的立异中国饮食文明。口感要丰硕，偶然尚的特性南宁三街两巷春联，顺应当代餐饮的“安康”诉求。“屈伯娘松糕”有了40年汗青传承，应申请“老字号”和“非物资文明手艺传承人”表现品牌代价和意义中国饮食文明。

　　61岁周玉珍是标新立异的“屈伯娘松糕”第二代传人，她说，她故乡是广西现代“四大圩镇”之一的桂林灵川大圩镇人，“松糕”建造是祖上祖传的。上世纪八十年月初，她的母亲屈伯娘就按传统建造办法做出“松糕”到菜市场售卖。几十年来屈伯娘和女儿周玉珍不断据守着传统的工艺、传统的滋味，一直对峙现作现卖，名副其实；松糕的配料也不偷工减料；不增加防腐剂和任何增加剂，并对峙用柴火来蒸糕。直到如今做的松糕也没有变革。一成不变人们的口胃愈来愈抉剔，各类糕点种类愈来愈多，她们一家三代仍然据守着传统的滋味。运营方法上靠的是品格和口碑、口口相传，在周遭一带，无人不知“屈伯娘松糕”。一些品味过“屈伯娘松糕”的湖南、广东等外埠主顾也对“松糕”纷繁点赞，经常来电让周玉珍用快递给他们寄去“松糕”。

　　前些日子，一个刚从美国返来的的离家20多年的桂林人，冒着大雨特地来到作坊购置松糕。他报告周玉珍，少时在桂林上学经常吃“屈伯娘松糕”，离家流落到异国异乡20多年，不断没遗忘“松糕”甜蜜和故乡滋味。

　　松糕是老桂林风味小吃，以糯米粳米磨成粉后，参加糖水蒸熟即成，坚实适口，苦涩恼人，参加芋头的香味更具处所特征。桂林人多用于祝寿、燕徙、生子、升学等丧事。

　　比年来，桂林市餐饮烹调协会屡次举行“寻味桂林”“寻味漓江”和辅佐县区展开美食角逐等举动，主动发掘桂林特征菜肴和处所传统美食。桂林市餐饮烹调协会秘书长吕昌林屡次到“屈伯娘松糕”作坊理解状况，讨论桂林传统小吃的传承和开展。

　　周玉珍女儿周丽清，从小给她印象是“松糕”传统小吃工序庞大，一家报酬了买卖都起早贪黑辛劳又累，且支出也不高。本来她是不情愿接这个班的。40年来的据守南宁三街两巷春联，她家“松糕”很多新老主顾，各人都期望能把桂林滋味“屈伯娘松糕”做下去。几十年来，母亲据守准绳和底线的老技术人的匠心肉体打动了周丽清。思索到妈妈年岁大了南宁三街两巷春联中国饮食文明，也该歇息了，两年前，周丽清开端跟母亲一同做“松糕”，成为第三代传人。周丽清暗示要把家传工艺传承下去，让“屈伯娘松糕”在传承根底上立异，改动贩卖形式扩展销路，增长支出中国饮食文明。

　　松糕是老桂林传统小吃，桂林松糕与别的松糕地域差别南宁三街两巷春联，特征是加有芋头的香味。桂林松糕，是一代又一代桂林人布满影象的标记。克日，桂林市餐饮烹调协会卖力人和媒体记者走进“屈伯娘松糕”这个据守了三代人的作坊，正在为主顾建造老桂林的滋味而繁忙。