南宁市十大美食广西当地美食广西特色十大美食

　　每一个人的口胃偏好差别，对桂林米粉的评价也会有所差别。有些人喜好它的酸辣滋味，而有些人则更钟情于其丰硕的配菜和共同的口感。有几人来桂林就是为吃一碗桂林米粉？

　　玉林牛巴粉，说到玉林牛巴粉，那可真是牛肉喜好者的福音！牛巴是玉林独占的美食，被视为玉林的宝贝广西特征十大美食。口感柔嫩有嚼劲儿，再配上鲜美的米粉和浓重的汤汁，几乎就是一场味蕾的盛宴。并且，玉林的牛巴粉另有一个特性，那就是牛肉重量实足，可让你吃得过瘾。

　　原汁原味的猪脚颠末长工夫的炖煮广西本地美食，变得肥而不腻、软糯适口。再配上爽滑的米粉和鲜美的汤汁，每口都是满满的幸运感。并且，钦州的猪脚粉另有个特性，那就是猪脚炖得越久越入味，让人越吃越想吃。

　　桂林米粉的汗青，听说能够追溯到唐代期间，其时桂林是一个繁华的商贸都会，各地的贩子和旅客川流不息，米粉同样成为了本地餐桌上的主食之一。桂林米粉的建造工艺也在不竭地改良和完美广西本地美食，逐步构成了如今共同的风味和特征的广西美食。

　　建造办法次要是，先提早把螺、花蛤放水里浸泡吐掉里边的泥沙，把鲜虾洗洁净，螃蟹也刷洁净斩四块备用。然后把蒜拍扁，青菜摘洗净备用。

　　玉林牛巴粉的汗青听说能够追溯到清代期间。其时有一名姓邝的厨师，在玉林城开了一家米粉店。为了增长米粉的风味，他将牛肉颠末特别的腌制，晾干后切成薄片，参加到米粉中，这就是玉林牛巴粉最后的容貌。

　　吃玉林牛巴粉也是有讲求的广西本地美食。一碗正宗的玉林牛巴粉，必须要有细致爽滑的米粉、香气扑鼻的牛巴、鲜美的汤底和各类佐料的完善共同。吃的时分能够先喝一口汤，感触感染一下汤的鲜美，再夹起一片牛巴放进口中，渐渐品味，品尝牛巴的嚼劲和香气。然后再将米粉和牛巴、汤底一同搅拌平均，让每根米粉都充实吸取汤汁的滋味。吃到嘴里，真是满满的幸运感。

　　广西本地的特征名面（米粉）远远不止这些，另有生榨米粉、全州红油米粉、梧州牛腩粉、玉林牛腩粉、玉林生料粉宾阳酸粉（大头粉）、天等鸡肉粉、南宁粉虫、隆安粉利、贵港桥圩鸭肉粉、贵港龙酸粉等等。你还晓得哪些？在你打卡风情广西时，别忘了再试试“八桂”美食。点赞存眷不迷路，这里另有更多纷歧样的甘旨！不要错过！

　　老友面都是现做的，质料比力新颖，肉汤中有酸笋、辣椒、豆豉、姜葱、肉等，吃的时分酸、辣、咸、香。听说具有驱风散寒、通窍醒味之成效，吃后觉得满身愉快。

　　螺蛳粉的滋味极具辨识度。有人说是奇臭，吃完筷勺锅碗都是臭的。有人说是奇味，恒久不吃便想得慌。也有人说：“有本性的美食，才气让人印象深入”。

　　柳州螺蛳粉，天下最“红”的粉。2012年的大型记载片《舌尖上的中国》第一季第一集在央视播出并疾速爆红，在这一集合，柳州螺蛳粉虽只退场了短短十秒，却从柳州间接走向了天下。

　　梧州河粉，广西四大米粉之一，世人皆知广东人爱吃河粉，但广西的梧州人也很喜好吃河粉，特别是炒河粉。河粉的共同风味和建造工艺，使其在岭南地域以致天下都颇负盛名。

　　茹素面先喝汤，在动筷子前必需先喝点汤清清口，一勺神清气爽，两勺胃口大开。然后再吃面，拌开后的第一筷子要给面条，热腾腾的蒸汽勾人灵魂，会让人不由得狂风吸入。然后再吃菜，外绵里弹的油面筋和豆皮做成的素鸡肉比真肉还好吃。

　　梧州河粉以其细嫩软滑、幽香适口的口感特性，深受门客们的喜欢。梧州人将河粉与各类配菜搭配，建造出如炒河粉、炸酱河粉，拌河粉等，使得这道美食愈加的丰硕多样。成了代表梧州最有影响力的一张美食手刺。

　　一碗看似简简朴单的尼姑素面，吃它只需5分钟，而光是筹办汤汤水水就得5天以上。素面中最精髓的素高汤，光彩金黄且明澈见底，像茶汤一样透亮，一点油星子都见不着。以素高汤为汤底熬制的素卤水，参加了十几味香料和药材，有一股淡淡的草药香。再用文火持续加热2天2夜，再静置1天1夜，一切食材的香味才气完整与汤交融。

　　到了变革开放早期，柳州谷埠街的夜市开端鼓起，在其时有着柳州市内最大的生螺批发市场，人流量极大。柳州人非常爱好吃螺蛳与米粉，一些贩子便嗅到了此中的商机，效仿前人将米粉和螺蛳这两样工具分离起来一同煮，便有了初代螺蛳粉。厥后又渐渐的演化和开展，螺蛳粉里加进了炸豆皮、炸鸡蛋、鹌鹑蛋、卤鸭掌、腐竹、酸笋，木耳等很多配料，食材更加丰硕广西特征十大美食，就成了明天“唯一份”的螺蛳粉。

　　关于“老友粉”的由来，有两个说法：此中一种说法是，南明永历朝廷以南宁为都，来到这里的北方将士因不服水土，遂主事的子贤公便发清楚明了“老友面”和“老友粉”，消除了南明君臣和将士的思乡之病痛。

　　起锅烧油，放蒜爆香，放入螺，炒到螺局部启齿，参加适当盐，再参加适当净水，水开当前尝下滋味，加点鸡精等调料。最初参加适当虾、花蛤和螃蟹块一同煮熟，最初参加青菜，喜好吃鸡蛋的能够加鸡蛋，能够按照爱好增加，煮熟即成。

　　老友粉，源于老友面，具有共同别方风味的南宁面食，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉，合称广西“四大米粉”。其建造武艺已被列入广西非物资文明遗产名录，深受人们的喜欢。

　　钦州猪脚粉，钦州名望最大的名小吃，有俗语说：“钦州猪脚粉，仙人也打滚。，在钦州，猪脚粉但是众所周知的美食。

　　尼姑素面的面条选用纯手工建造的细面条，久泡不软，麦香浓重，回味绵长。所用的浇头有香菇、木耳、冬笋、黄花菜等9种素菜。金黄的炸金针菇、油面筋和素鸡肉也有滋有味。

　　老友面，又称“中山老友面”。广西小吃之一，具有快要百年的汗青，南宁传统面类美食。香港《文报告请示》、广东《羊城晚报》和《南宁晚报》等媒体曾对其停止专题引见。 跟老友粉是姊妹篇。老友面和老友粉的配料做法险些一样，只要主料纷歧样，老友面早于老友粉。

　　据《中国名食百科》中纪录，一道名为“新月楼尼姑面”的风味小吃，就是桂林的尼姑素面，又称新月楼素面、新月楼姑子面，来源于桂林新月山上的新月楼寺院，是寺内尼姑供给给香客果腹的斋饭，早在北宋期间就颇负盛名。

　　玉林牛巴粉的建造工艺共同，需选用上等的牛肉，颠末经心腌制，晾干后再用炭火渐渐烤制，使其肉质紧实，香气四溢。牛巴粉的汤底则是用牛骨、牛肉和多种香料熬制而成，滋味鲜美浓重。

　　广西本地的特征面，所用面条相比照较特别，多接纳传统工艺建造。做面也是多选用大米，而小麦的利用率相对较少，并且在做面条（米粉）之前还要将大米停止发酵广西特征十大美食，这就使得广西的面（米粉）会有一种特别的酸味存在广西本地美食。广西人嗦粉胜于吃面，对“粉”面的做法，各地不乏佼佼者。上面就给各人引见一下广西的十台甫面，打卡广西，不容错过的甘旨！

　　在本地有个关于老友面的故事，听说，有一老翁天天都光临茶室品茗，某一天因伤风没有去茶室，老板特此为他筹办了精制面条，煮成热面条，并送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，伤风有所减轻，故由此而得老友面之名。

　　或许对旅客来讲，一碗素面只是旅途中的一顿饱餐，而关于一些老桂林人来讲，它是乡味、是风俗、是心领神会。

　　河池煮粉的汤底浓重鲜美，米粉口感韧劲实足，配菜丰硕鲜嫩、小菜洪亮咸香，使得整道美食布满了条理感和满意感。喜好嗦粉的伴侣，大概一吃便会喜好上。

　　碗里放入烫好的河粉，汤煮开了间接倒入碗里，来点葱花，一碗很鲜很甘旨的的北海海鲜粉就建造完成了。鲜爽甘旨，到北海必打卡的美食之一。

　　老友粉的次要建造，起锅烧油，倒入少量油，将肉末、蒜末、豆豉、酸笋丝等佐料下锅翻炒出香，参加料酒、酱醋持续炒出香味，再倒入适当汤水烧开，最初将事前备好的米粉或伊面放入翻腾的汤水中煮开，撒入葱花、胡椒粉等配料出锅。一碗一般的老友粉就做好了，粉嫩汤浓，酸辣鲜香，如许嗦粉出格过瘾。

　　钦州猪脚粉的建造工序比力简朴，最枢纽是的那碗汤和猪脚的秘制办法。汤通常为用猪的筒骨和排骨熬制而成的高汤，滋味清甜又纯粹。不管是酷热的夏日，仍是冰冷的夏季，喝上两口浓重鲜美，让人食欲大增。

　　听说螺蛳粉是唐代出名文学家柳宗元的“拯救粉”，柳宗元被朝廷贬到广西任柳州刺史广西本地美食，因为被贬招致感情降低，不服水土，不思饮食，身材欠佳，就连医生一时也手足无措广西特征十大美食。府中大厨周万福也非常着急，不知如之奈何。某天，他到柳江河滨去洗菜，顺手捡回了一些螺蛳。归去后经心做了一碗螺蛳汤粉，酸辣鲜爽，开胃解腻，柳宗元吃后十分喜好，且食欲大振，今后螺蛳粉便广为传播于官方。

　　河池煮粉，固然名声不如桂林米粉和柳州螺蛳粉那末嘹亮，但在广西人的“嗦粉舆图”上也有其一席之地。

　　建造海鲜粉的次要质料就是海鲜和河粉，海鲜有鲜虾、鲜车螺、鲜花甲螺、鲜螃蟹、鲜花蛤等等，另有一些蒜、青菜等，调料就是家常的一些根本调料了，次要凸起一个“鲜”字。

　　梧州河粉的建造历程相对简朴，但需求精巧的把握火候和质料的使用。起首，要将优良稻米停止浸泡，待其硬化后，磨成米浆。仅接着再将米浆倒入大锅中，开小火加热，待米浆凝固成薄膜状，再用铲刀将米膜切成恰当巨细的块状。最初再晾凉，梧州河粉就如许建造完成了。

　　，被誉为“八桂”、“中国果盘子”、“山川甲全国”等隽誉。这片好像画卷般奇异的地盘，以其青山绿水、旖旎风景、人文秘闻、民族特征、让人沉醉此中。壮美的山川与共同的民族文明交相照映，构成了一幅幅灿艳多彩的魅力画卷。除广西的山川，广西的传统特征美食更是使人馋涎欲滴广西本地美食，让人恋恋不舍。

　　北海海鲜粉，喜好吃海鲜又爱嗦粉的，北海海鲜粉就是你最好的挑选，在北海这座斑斓的海滨都会，海鲜粉但是必尝的甘旨面食之一。海鲜粉以新颖的海鲜为主料，再配上爽滑的米粉和鲜美的汤汁，让人一吃就停不下来。出格是那鲜嫩的虾肉和蟹肉，几乎是海鲜粉的点睛之笔。在北海的陌头巷尾，你总能找到一家好吃的海鲜粉店。

　　桂林米粉，广西桂林地域汗青长久的特征传统名小吃，属于桂菜系面食，以其共同的风味远近著名。其做工讲究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后，压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是明净、细嫩、软滑、爽口。

　　螺蛳粉里付与其共同魂灵和本性的恰是内里的酸笋，酸笋是一种发酵食物，发酵过程当中会发生戊醛、柠檬醛等风味物资，使其披发出共同而刺激性的气息，这也是螺蛳粉“臭”味的次要滥觞。但发酵的同时也产天生了使食品变得美味适口的氨基酸，独具风味，让人不能自休。很多人也对它避之不及，毕竟没有逃过其“真香定律”。

　　米粉自己没有任何滋味，端赖一碗汤来提味增鲜广西特征十大美食，以是有“听戏听腔，吃面吃汤”的说法。螺蛳粉用螺蛳熬汤，螺蛳肉都熔化在了汤里。次要由处置洁净的螺蛳爆炒后与猪骨、辣椒、葱蒜姜、和紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬制而成的。每一个螺蛳粉店都有本人的独家配方，以至配比和次第都有讲求。一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色明澈，口感醇厚，咸味适中，回味清新，喝着真过瘾。

　　听说梧州的河粉能够追溯到明代期间，由一名名叫梁映芳的梧州女子所创制。其时，她用本地生产的优良稻米，颠末浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序，建造出了这道细嫩软滑、幽香适口的米粉自此以后，梧州河粉逐步在本地传播开来。跟着时期的变化，这道美食的建造武艺在梧州市获得了保存和开展，并在岭南地域普遍传布，成了本地广为喜欢的美食之一。

　　河池煮粉枢纽在一个“煮”字，用的粉有切粉、机子粉、榨粉。再就是需求一锅熬制好的猪筒骨高汤，空锅中加高汤，放入新颖的猪肉、猪杂、卤水、番茄酱、芽菜等食材，待肉类熟透，参加米粉和青菜，撒葱花，盛入碗中便可上桌广西特征十大美食，餐桌上的辣椒、辣椒油、酸笋、萝卜干、酸甜蕨菜和鱼腥草等等八门五花的配料，可由门客自在增加。