广西少数民族美食南宁三街两巷历史南宁十大特色美食

　　在这个高低齐心、同心抗疫的特别期间，“品广西甘旨 传舌尖非遗”——2022年“广西甘旨”各人评线上评比举动为各人供给一个宁静、公平的“广西甘旨”评比平台南宁三街两巷汗青，本次举动由广西壮族自治区文明和旅游厅、广西旅游开展团体结合主理，广西旅发文明传媒团体、广西云·广西消息网、广西桂菜开展增进会结合承办。经由过程行业美食比赛的评选尺度订定评分法子南宁十大特征美食，根据“好颜值、好名字、好故事、好滋味、好安康、好情境”的“六个好的请求”停止评比，主动推举各地域特征“广西甘旨”。

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　　南宁4月22日讯（记者 童莹）“品广西甘旨 传舌尖非遗”——2022年“广西甘旨”各人评线上评比举动正在如火如荼停止中，此中一组关于油茶的参赛作品惹起记者存眷，照片中一碗碗油茶布列整洁，碗上只留单筷，碗中各种佐食看起来丰硕适口。据理解，打油茶是瑶族、侗族、苗族等少数民族独有的一种饮食风俗。出格是宴宾待客时，更长短吃油茶不成。邀几位密友，摆一桌小吃南宁十大特征美食，打上几轮油茶，“头道苦、二道涩、三道四道好油茶。”一根筷子搅拌茶汤，搭配米花、黄豆、花生等佐食，进口微苦而回味甜美，细细品尝满口甘醇鲜香。

　　固然“打油茶”的中心建造工艺趋同，但各地油茶的风味都独具特征。恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。传统的恭城油茶以敲打的方法建造，其精髓就是茶叶和姜。茶锅内放少量猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随行将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味南宁十大特征美食，用竹漏斗把茶水份别滤入碗中，油茶味浓而涩，涩中带辣。

　　为了让更多的“广西甘旨”得以展现南宁十大特征美食，应广阔参评者请求，预留更多的工夫来筹办参评作品，经“广西甘旨”各人评线上评比举动主理单元赞成，举动报名推举工夫耽误至5月9日。投票、专家评审等环节顺延。停止今朝，本次评比举动已收到各种参评作品300多件（组）南宁三街两巷汗青。想要到场的伴侣可经由过程广西消息网2022年“广西甘旨”各人评官方举动专题“我要报名”通道（链接：）停止报名。敬请广阔参评者尽快提交作品，免得错过参评时机南宁三街两巷汗青。快筹办好您的优良作品，来参与这场“甘旨PK”吧！

　　在广西，按照地区差别，油茶具有很多差别版本，桂林有恭城油茶南宁十大特征美食、灌阳油茶、平乐油茶、龙胜油茶之分，在柳州另有三江油茶。

　　一碗油茶，不只展示了广西多彩的民族风情，更是成为各民族间的感情桥梁南宁十大特征美食。2021年瑶族油茶被评为国度级非物资文明遗产南宁三街两巷汗青。这一少数民族的传统美食，已成为广西一张富有文明秘闻的美食新手刺，除油茶，你身旁另有哪些“广西甘旨”特征手刺？

　　而三江油茶被称为“侗族咖啡”，其味微苦。传统喝法除搭配一般佐料外，还会搭配冷米饭和糯米饭，也是别有一番风味。灌阳人喝油茶时会用一种叫作“瓯子”的特制小茶碗，灌阳油茶蔬菜、肉类与茶同煮，茶汤浓重口胃条理丰硕，还会参加米粉、面条同食。油茶煮得越久，汤汁会越浓重，滋味就越香酥。