纪录片美食张家界美食柳州必吃美食攻略

　　看片会现场，记载片建造人、总导演李东珅以创作者视角引见《酱油是甚么》的立异看点：动画与实景拍摄相分离，显现酱油汗青沿革和消费工艺；AI人报告酱油的发酵手艺和微生物天下；从北到南记载酱油在中国8个都会美食中的使用处景。

　　记载片《酱油是甚么》经由过程重溯中国酱油开展汗青，报告跨度从汗青泉源到当代工艺消费，逐帧拆解出酱油每层滋味背后的故事。

　　来自意大利的自媒体博主ALEX很喜好吃中国酱油，他观影后有了新播种，“记载片很出色，看到了中国差别处所对酱油的差别用法，归去我也要测验考试一些酱油的新用法。”中阿卫视驻华记者方浩明暗示，在他的母语系统中，没有“鲜”字对应的单词，明天他熟悉到了“鲜”是一种甚么样的滋味。

　　11月30日，记载片《酱油是甚么》看片会在广东佛山海天酱油博物馆——娅米的阳光城堡举办。海天味业党委书记张欣，湖南卫视副总监、芒果TV副总裁杨怀东，记载片《酱油是甚么》建造人、总导演李东珅，饮食文明学者、酱油珍藏家、专栏作家霍权，北京师范大学艺术与传媒学院副院长、传授、博导杨乘虎，与天下媒体及自媒体博主沉醉式观影柳州必吃美食攻略，从汗青、食物科学、人文三个维度从头熟悉酱油柳州必吃美食攻略，经由过程记载片镜头，酱油文明从饭桌走向天下舞台。

　　做酱油文明科普并不是易事，饮食文明学者、酱油珍藏家、专栏作家霍权引见，酱油的文明、科学、工艺、美食等常识系统十分宏大，在到场记载片拍摄过程当中，他看到了主创团队的研讨肉体，把这些宏大的常识系统梳理成一条条十分明晰的逻辑线，不足为奇。

　　“本来中国酱油有这么长的汗青”“看完电影发明天下群众都那末爱吃酱油！”在中国广东佛山，来自差别范畴、差别地区的媒体门客们由于一部记载片来寻“鲜”。而刚好在100多年前，外洋记者初次记载、看望中国酱油之旅柳州必吃美食攻略，也恰是从这里开端。

　　畴前人在一方酱缸中探秘发酵到当代工场的精准掌握，从微生物的巧妙感化到酱油在各种美食中的出色归纳，记载片并不是将酱油范围于汗青大概美食等某个单一范畴，而是分离CG动画、AI点云、三维重修等行业尖端手艺，兼具汗青、食物科学张家界美食、人文三个维度片面科普酱油是甚么。

　　本次看片会，媒体门客在广东佛山以记载片的视角体验酱油消费与酱油美食张家界美食。海天酱油博物馆——娅米的阳光城堡所处厂区，是今朝天下上最大的酱油消费基地，仅酱油晒场就超越60万平方米，约即是70个足球场。作为记载片的第一批观众，媒体团在工场亲目击证了一颗黄豆从选豆开端张家界美食，阅历蒸煮、清水、菌种、酿晒到灌装的全历程。从装豆开端，质料进入差别粗细的管道当中完成一切的消费流程，全主动消费线上见不到工人的身影，更看不到一滴酱油，当代化的消费线与严厉的质量掌握系统革新着观众们对民族企业的印象与认知。

　　而回到汗青泉源，当观众们真正品味到几百年前的酱油名菜，汗青和工艺发生了闭环。在记载片观影现场，一场“古籍里的酱油”主题晚宴，首度复原800年前的古方菜谱，如南宋美食家林洪所著的《山家清供》中所提到的“山家三脆”“山海羹”“忘忧虀”；和清朝的中国饮食名著《随园食单》、宋朝的《竹屿山房杂部》记载的酱油古菜。

　　中国人关于美味的追随、与酱油之间的故事，行将出色显现。由湖南卫视、芒果TV结合出品，海天味业撑持拍摄，芒果伯璟、伯璟文明建造的8集记载片《酱油是甚么》，将于12月2日起每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV双平台同步播出，这一次，我们用新的视角看中国酱油。

　　记载片镜头深化调味操行业，在汗青与工艺的泉源寻味酱油。作为拍摄撑持单元，海天味业党委书记张欣暗示，一瓶小小的酱油启迪包含了十分多学问张家界美食柳州必吃美食攻略，它能够调出每日三餐的中国滋味，也包含着中国酱油沉淀深沉的匠心。记载片以浅显易懂、活泼风趣的方法报告各人“甚么是酱油”，让观众对酱油的理解从“品味”到“品读”，“海天味业很侥幸与湖南卫视、芒果TV联袂，将中国酱油文明和中华饮食文明向天下传布。”

　　“三条线下来都证实了一件工作——守正立异。”李东珅引见，守正立异是一个办法论，做酱油需求守正立异，做记载片也要守正立异，因而他与主创团队测验考试用短视频的方法去翻开长视频，以古人的考虑串连起差别板块的短视频，以搭积木的情势构建长片，“这是一个新的样态”张家界美食。

　　“各人能够用多种方法来翻开这部记载片，以至能够不把它了解为是一部记载片。”北京师范大学艺术与传媒学院副院长、传授、博导杨乘虎评价，报告离糊口近来的工具最有难度，但《酱油是甚么》既显现了中国人在天然捐赠中找到一个原质料柳州必吃美食攻略，并把它久久为功、代际传承地放到糊口里的汗青演化；也找到了这类文化传承背后科学的记载、考证和发明，“我们不敢说它是第一部，可是我们今朝看到最鲜、最有滋味的一部。”

　　片中立异性的科普常识得到很多媒体及自媒体博主点赞。中国日报加拿大籍记者 Felix Antoine Bachand对片中的AI数字人印象深入，他熟悉到了酱油发酵中的微生物天下，从科学角度从头熟悉了中国传统调味品。汗青博主@汉唐三三 评价记载片，“又一次在行业范畴停止打破，记载片让我对酱油有了更深入的熟悉”。

　　湖南卫视副总监、芒果TV副总裁杨怀东引见，记载片《酱油是甚么》阅历了近两年的筹办与酝酿，主创团队用顶尖的建造才能，实在复原了在中国差别时期布景下的酱油开展过程，和背后所包含的酿造文明、饮食文明和中国文明，出格感激海天味业在拍摄过程当中对记载片客观性的了解尊敬，赐与主创团队自在的创作空间。湖南广电将连续经由过程佳构内容创制，洞察社会脉搏，报告中百姓族企业故事，助力财产新开展。