大草原上的特色美食云南昆明美食推荐美食街保洁服务方案

　　（项目团队：本报记者郝泽华、刘勇、高平、王潇、任爽、赵明昊、靳昊云南昆明美食保举、孙金行本报通信员陈韵如、王馨雨、芦猛、王梦琳）

　　冰雪那达慕，能够从一场淋漓尽致的雪地跑马看起。你瞧，一名位身着蒙古族传统衣饰的跑马手迎着寒冷的北风，驰骋在无垠的雪原上。马蹄过处，雪雾四起。炽热的赛事也编织着一段段跑马手与冰雪的不解情缘。

　　在我的故乡阿勒泰，夏季冰冷且冗长。齐腰深的大雪，让出行酿成了难事。哈萨克族马皮滑雪板在这类情况中应运而生美食街保洁效劳计划。它以松木为基材，底部笼盖成年马小腿外侧的外相，是我们打猎、出行的主要东西，已在这片雪原穿越了上万年。

　　建造前，我们与金属铸造徒弟配合研讨，重复打磨设想计划：保存龙舟船头粉饰、船身下方附上绘声绘色的雪花形冰刀、船桨改成柱状、底部镶上金属底板和抓地钉……一个个奇思妙想，使龙舟废品与冰雪主题完善照应。

　　2005年，在阿勒泰市汗德尕特蒙古族乡，人们在敦德布拉克洞窟的彩绘岩画上，发明了前人脚踏短制马皮滑雪板，在万年前的茫茫雪原上滑雪打猎的场景。厥后，颠末多学科专家学者钻研论证，新疆阿勒泰是人类滑雪来源地。一时之间，天南地北的旅客接连不断，滑雪、赏雪、玩雪……阿勒泰夏季旅游火了起来，马皮滑雪板也迎来了起色，发掘、挽救、庇护等一系列步伐落地施行。

　　别的，我们还搭建起锦州非遗互动演示、体验讲授平台，很多旅客在这里“打卡”体验。这些不只开释了“非遗+”的文旅潜力，还让处所非遗获得了更好庇护与传承。

　　在冰上“滑”龙舟、在那达慕体验雪地跑马、在查干湖冬捕、在阿勒泰来一场陈腐的毛皮滑雪角逐……当“冰雪热”赶上“非遗热”，你能够会故意想不到的播种！

　　看完表演，另有涮肉等着各人。一口口宏大的铜锅耸立在冰面，鲜嫩的牛羊肉在锅中翻腾，香气四溢。旅客们围炉而坐，品味草原涮肉、手抓肉、烤全羊、奶豆腐等草原美食。热火朝天的食品为冬季增加了暖意，升腾的炊火气中，草原文明也融入此中。

　　在前不久举办的新疆维吾尔自治区第二届夏季活动会大众陈腐毛皮滑雪角逐上，我看到选手们脚踩马皮滑雪板，手持木质雪杖，在银装素裹的雪道上尽兴奔驰。这场景，让我百感交集！

　　不久前，锦州市“前锋杯”职工冰上龙舟公然赛热情开赛。伴着铿锵震耳的伐鼓声，龙舟在冰面上奔驰，看得人热血沸腾。旅客在感触感染龙舟承载的深沉汗青文明秘闻的同时，也见证了传统非遗在雪窖冰天中的新弄法与新生机。

　　20世纪80年月，我就成了查干湖的渔工，跟师父进修冬捕手艺。当时冬捕次要是为了满意根本糊口需求，可是湖里的鱼很少，打上来的只要一些野生的小杂鱼。1992年，我们决议科学投放鱼苗。1995年，查干湖的胖头鱼喜获歉收。也是在那一年，我正式成为渔把头。

　　现在，渔把头的接力棒交到了我门徒手上，但我一直挂念着这片冰面。期望年青人能持续保护和传承好我们的非遗，鞭策庇护生态和开展生态旅游相得益彰，擦亮查干湖这块“金字招牌”。欢送天下各地的旅客来到查干湖浏览渔猎文明、品味甘旨好菜，享用这份大天然的捐赠，等待年年有鱼、年年不足。

　　查干湖冬捕给这里带来了实其实在的变革。我们招聘周边的农人到场冬捕打网、胖头鱼打包发货等，按工种付酬，让他们在家门口就可以得到支出，周边苍生的腰包愈来愈鼓，糊口愈来愈好。眼瞅着查干湖的风光愈来愈美，旅游愈来愈热云南昆明美食保举，本人的糊口也超出越甜，大伙儿的劲头儿云南昆明美食保举，谁人足呦！

　　本期出格约请四位“非遗+冰雪”范畴的事情者，分享他们的考虑与理论，讨论怎样让非遗在冰雪经济中抖擞更大魅力。

　　在当局的协助下，马皮滑雪板在滑雪场、机场、火车站等场一切了展厅，我也有了一间本人的马皮滑雪板事情坊。我们立异推出了迷你滑雪板和各种手工艺品，还搞起了直播。每到夏季，来自各地的定单川流不息，村里乡亲们的腰包愈来愈鼓！

　　这类马皮滑雪板，也叫陈腐毛皮滑雪板，是阿勒泰独有的瑰宝，也是再现人类最早滑雪举动的“活化石”。我从14岁起便跟从父亲进修建造马皮滑雪板，现在年过七旬，更加感遭到马皮滑雪板建造武艺的贵重。

　　报告人：新疆维吾尔自治区级非物资文明遗产代表性项目“马皮滑雪板建造武艺”代表性传承人斯兰别克·沙合什

　　吉林查干湖第23届冰雪渔猎文明旅游节落幕当天，“万尾鲜鱼出玉门”让湖面再次沸腾。每一年冬季，天下各地的旅客城市来这里，共赏“冰湖腾鱼”的壮观现象。本年新雪季，查干湖出格打造了冬捕体验、冰上综合角逐等举动，旅客们能够在此享用冰雪兴趣、感触感染非遗魅力。

　　跟着日子超出越好，故乡的牧民们逐步搬出深山、不再打猎，需求在雪中穿行的场景愈来愈少，马皮滑雪板变得鲜有人问津。岂非要眼睁睁看着这门武艺“失传”吗？那些日子，我经常为此焦炙不已。

　　那达慕，蒙古语意为游戏、文娱，是蒙古族的传统节日，2006年被列入第一批国度级非物资文明遗产名录。传统那达慕大会每一年八月前后举办，包罗摔交、跑马、射箭等项目。现在，内蒙古各地推出冰雪那达慕系列举动云南昆明美食保举，让那达慕从炎天延长到了冬季。“非遗+冰雪”正在让草原的冬季沸腾起来，往年草原上的“一季火爆”，正渐渐成为“四时出色”。

　　查干湖的出名度愈来愈高，旅客也愈来愈多。固然我们都晓得机器化捕捞能进步服从，但为了庇护查干湖这一湾净水，我们不断对峙用最原始、最陈腐的野生凿冰、冰下走网、马拉绞盘的方法停止冬捕。如许做不只庇护了情况美食街保洁效劳计划，还成为吸收旅客的共同亮点，更传承了查干湖的渔猎文明。同时，我们不断对峙投放鱼苗，掌握鱼网的网眼巨细，让查干湖里的鱼愈来愈多。

　　除火出圈的跑马，“草原上的冰壶”——冰上沙嘎，也吸收了很多旅客的眼光。沙嘎，即羊踝骨。掷沙嘎是草原群众喜欢的传统游戏，冰上沙嘎是传统沙嘎游戏的立异开展。在冰上沙嘎角逐中，参赛者每次挥臂弹射，都伴跟着沙嘎与冰面洪亮的撞击声，很多旅客蠢蠢欲动、伎痒。

　　冰雪那达慕，固然少不了乌兰牧骑。这个冬季，乌兰牧骑演员将舞台搬到了冰面，他们以天空为幕，以冰面为台，归纳着草原的后代情长和豪杰史诗。高亢鼓动感动的歌声与婉转动人的器乐吹奏声交错，扑灭了现场的氛围，让旅客在冰雪天下尽感情受艺术的“温度”。

　　冰雪那达慕让我们的冰雪旅游更受欢送了。“从前以为内蒙古的冬季就一个字——冷！来了后才发明，本来这里冬季的举动这么丰硕多彩，本年没玩够，来岁冬季我还想来。”一名旅客如许报告我。

　　作为中国最初一个渔猎部落，我们这里持续着千百年来传统的打鱼方法，构成了查干湖冬捕文明。2008年，查干淖尔冬捕风俗被列入国度级非物资文明遗产名录。作为国度级非遗代表性传承人，多年来，我见证着查干湖冬捕的日趋炽热，感触感染着非遗与冰雪的热情碰撞。

　　接下来，我们将持续探究传承优良传统文明的立异情势，将多彩的非遗元素融入多样的冰雪举动中，让更多人特别是年轻一代办署理解和喜欢非遗，享用和酷爱冰雪天下。同时，我们将打造特征冰雪文明旅游品牌，构建体育、文创、留宿等多个财产协同开展的链条形式，助推文旅市场全要素蝶变晋级。

　　我们欣喜地看到，“非遗+冰雪”正展示出丰硕的情势和样态，一个个有特征、有创意、风趣味的举动，让这个冬季生机不凡、“燃”动四方！

　　2002年，查干湖首届冰雪渔猎文明旅游节举行。刚开端举行冬捕节时，次要就是祭湖醒网等传统典礼。厥后我们在保存传统风俗的根底上不竭立异，阐扬渔猎文明和冰雪资本劣势，鞭策非遗与冰雪的交融，参加查玛舞、滑雪、冰车、雪雕、马扒犁等更多项目，让旅客在体验冰雪兴趣的同时，也能纵情明白非遗的魅力。

　　多年处置官方传统文明与武艺庇护事情，我深感非遗的魅力和潜力。本年，借着承办2025年辽宁首届陆地冰雪节的机缘，我们沿着立异“非遗+”的思绪研究，将赛龙舟和传统冰车分离起来，想到了“冰上龙舟”这个新点子——给龙舟穿上“冰鞋”。

　　从划龙舟到“滑”龙舟，丰硕的是文明载体，翻开的是文旅市场。非遗与冰雪的立异融合、南北方文明的出色“牵手”、地区特征文明的充实激活……我们深知，只要突破文旅深度交融的难点，才气让“非遗+冰雪经济”从“网红”酿成“长红”。

　　另有件事让我打心底里快乐——我的两个门徒将近“出师”了！我最大的心愿，就是让这项陈腐而贵重的武艺可以代代相传，永放光辉！

　　现在，马皮滑雪板不惟一了新的生机，还为故乡开展带来了微弱动能。国表里旅客在阿勒泰除到场各种滑雪举动外，也能够体验和探访这里的滑雪文明，喜好马皮滑雪板的人愈来愈多。马皮滑雪板也从传统打猎东西逐步成为滑雪活动东西与文明珍藏品，成为阿勒泰递给天下的一张手刺。

　　冰雪与非遗的交融，为内蒙古文旅开展注入了新生机。新的一年，我们将连续探究非遗与冰雪交融的新形式，让冰雪那达慕愈加出新出彩。同时美食街保洁效劳计划，一体促进冰雪活动、冰雪文明、冰雪配备、冰雪旅游等全业态开展，普遍展开大众性、演出性、竞技性冰雪活动，经心举行各种冰雪赛事和特征赛事，向天下展现内蒙古的共同魅力。