南宁本地白酒品牌南宁有哪几个区广西南宁横县特产

　　2017年，柳州螺蛳粉快递量超过2000万件，袋装螺蛳粉产值达30亿元，成为广西“最热电商产品”和网红美食

　　如今，想吃到特色小吃螺蛳粉已不必亲赴柳州，在北京、上海等城市，柳州螺蛳粉店已经越开越多。图为位于北京护国寺街的一家螺蛳粉店铺。 本报记者 王双利 摄

　　柳州人的早晨，大多是从一碗酸辣鲜香的螺蛳粉中开始：满漂着红油的汤面上，浮着豆腐皮、酸笋、木耳丝、螺蛳肉，“刺溜刺溜”的“嗍粉”声中，心情如同朝阳一样灿烂……

　　从路边摊声名鹊起的螺蛳粉南宁有哪几个区，如今已经以日销20万碗的数量渐渐成为柳州的“形象大使”。与此同时，随着袋装螺蛳粉的问世，柳州螺蛳粉也开始从路边餐饮店走上工业生产线，以前只能在柳州才能品尝到的地方特色小吃，如今已经变身为“可以快递的乡愁”，迅速销全国、卖全球。其中，2017年，柳州螺蛳粉快递量超过2000万件，袋装螺蛳粉产值达30亿元，成为广西“最热电商产品”和网红美食广西南宁横县特产。

　　从街边小吃到包装产品，从地方美食到热销全球的网红美食，柳州螺蛳粉蹚出了一条成功的产业化之路。

　　2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。今年的1月7日，“柳州螺蛳粉餐饮文化博物馆”开馆，这是柳州首个以螺蛳粉为主题的民间博物馆，展示区将螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺，通过文字、影像、雕塑、艺术装置等形式加以展现。

　　如今，在广西柳州，螺蛳粉早已不再是“路边摊思维”。柳州市商务委主任程方晓说，自2010年柳州市政府推动的“螺蛳粉进京”项目实施以来，柳州螺蛳粉已从最初的街边小吃来到北京、上海、广州等多个城市，目前已有近5000家门店，美国、加拿大等国也有门店。

　　然而，现煮堂食的形式毕竟规模、数量有限，随着市场需求的不断凸显，螺蛳粉生产企业又开始进军袋装速食领域。2014年底，有企业批量生产配以多种调料包的水煮型袋装速食螺蛳粉南宁本地白酒品牌广西南宁横县特产，不久又研发出冲泡型速食螺蛳粉，保质期从起初的30天提高到60天、180天。

　　“技术突破使袋装速食螺蛳粉快速形成产业，生产厂家从2014年底的2家发展到2018年的82家，目前螺蛳粉在多个网购平台开设网店近1.2万家，在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一。” 柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说，袋装螺蛳粉问世后，市场销量持续高速增长已成为常态。

　　“去年我们共有7批35万包螺蛳粉批量出口美国南宁本地白酒品牌，在当地超市以每包4美元左右的价格销售，市场供不应求。”作为柳州首家自营出口美国的螺蛳粉企业，柳州市螺状元食品有限公司总经理刘清石告诉记者，去年1月首批产品出口以来南宁本地白酒品牌，市场销售态势火爆，公司将在近期批量出口德国、荷兰等国家。

　　刘清石说，公司现在生产的8款袋装螺蛳粉，其中有专门针对国际市场的产品。“螺蛳粉产业爆发式增长让我们措手不及，公司自2015年初成立以来广西南宁横县特产，现在已经更新了4次设备，85%的工序已经实现自动化，仍然供不应求。”刘清石说，现在，面积达1.5万平方米的新厂正在建设中，将形成日产20万袋螺蛳粉的产能。

　　“柳州螺蛳粉自营出口企业已发展到5家，去年出口量达30万美元。”程方晓说，“工业化＋互联网”模式使得柳州螺蛳粉已经快速发展成为当地备受瞩目的食品产业。相关数据显示，袋装螺蛳粉加工业全产业链和餐饮实体店已经带动就业5万多人。

　　每到春耕时节，在柳州市融水苗族自治县拱洞乡龙培村梯田，当地农民会在插秧前在田里放下田螺种苗，养成之后由螺蛳粉企业收购。目前，全乡养殖香田螺近2000亩，每亩可增收1200多元。

　　柳州市农业部门相关负责人介绍，柳州计划到2022年螺蛳养殖面积超过5000亩、竹笋种植面积达10万亩以上、大米出口种植面积8万亩以上、豆角种植面积2万亩以上。

　　“发展螺蛳粉产业不是单纯养殖螺蛳，是要推动整个螺蛳粉产业链的发展。政府除了扶持企业做大做强南宁有哪几个区，还要鼓励农民养殖螺蛳，制作酸笋、腐竹，同时制定标准规范市场。”柳州市委郑俊康曾提出要用工业化、产业化的思维来重新认识螺蛳粉，要用标准化生产流程将其打造成为柳州独有的新产业。

　　在这种情况下，食品安全便成为螺蛳粉及上游产业实现规模化广西南宁横县特产、产业化、标准化、品牌化发展的生命线月，“柳州螺蛳粉食品安全地方标准”正式实施，标准共分10个部分55小项，从产品分类、原辅料的技术要求、企业生产加工的过程要求等方面对柳州螺蛳粉作出详细规定。在此基础上，柳州也在加强螺蛳南宁本地白酒品牌、竹笋、大米等原材料的质量把控，建设了一批柳州螺蛳粉原材料示范基地南宁有哪几个区，严格按照无公害农产品生产技术规程要求执行，保证柳州螺蛳粉的产品质量，进一步提高螺蛳粉生产企业的竞争能力，切实保障消费者的合法权益和身体健康。

　　“柳州螺蛳粉企业不断整合工业化生产资源、‘互联网＋’销售渠道等要素，在短短3年时间内激发出巨大市场需求，让消费者随时随地都能品尝到正宗的柳州螺蛳粉，去年产值已经超过30亿元。”郑俊康说，当地政府及时出台促进螺蛳粉产业发展的意见，制定了柳州螺蛳粉食品安全地方标准，致力于将柳州螺蛳粉打造成为百亿元产业。

　　为保障行业规范，确保食品安全，柳州对螺蛳粉生产企业风险实行分级监管，对风险等级高的企业提高监督抽检批次，切实保障螺蛳粉生产质量安全，并不定期通过媒体通报不合格批次的产品南宁本地白酒品牌，让优质品牌脱颖而出，让劣质品牌进一步淘汰，从而强化了柳州螺蛳粉品牌的核心竞争力。此外，为加强螺蛳粉品牌建设、提升螺蛳粉知名度，柳州市政府举办了柳州螺蛳粉(预包装)品牌评比活动，总奖金高达650万元。

　　品质的提升最终促进了螺蛳粉通过正规渠道走出国门。2016年10月，全国首个螺蛳粉企业获签出口食品生产企业备案证明，此后不到1年多时间，获得备案的企业增加到了5家，螺蛳粉产业的壮大还造就了广西第一个“淘宝村”柳州市柳江区拉堡镇基隆村的诞生，带动了一批人致富。

　　值得一提的是南宁本地白酒品牌，目前，柳州正编制《柳州螺蛳粉产业发展规划(2018~2022年)》，明确柳州螺蛳粉产业发展方向、发展目标、发展重点、发展举措等，充分调动各方资源和力量，计划到2022年，打造一批螺蛳粉及附属产业知名品牌，袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元，配套及衍生产业销售收入实现100亿元，促进一、二、三产业融合发展，因地制宜发展壮大地方特色产业。