南宁市特色美食推荐广西农业特产广西民族特产

　　武鸣县灵马路的一家顶峰柠檬鸭店相干职员引见了柠檬鸭烹制的全历程。柴火将油烧至七八成热，放入蒜头、鲜姜广西农业特产、酸辣椒等配料爆炒出香味，倒入鸭块，翻炒至鸭肉上的血丝不见后放入腐乳和糖等酱料，持续翻炒10至20分钟，鸭肉就出油了。此时调为小火，放入各类调味料焖制，直到鸭子入味，最初放入柠檬酱翻炒一会儿就出锅了。

　　中国壮乡·武鸣“三月三”歌圩暨骆越文明旅游节“壮家宴”菜谱（初拟）上，这“八菜一汤”包罗顶峰柠檬鸭、灵马鲶鱼、玉泉土鸡、壮家白云猪肘、壮家脆皮扣、壮乡猪龙贡、大明山苦麦菜，汤水是锣圩净水羊肉，主食包罗五色糯米饭、生榨米粉、五谷杂粮广西民族特产，酒水则是农家土茅台广西农业特产。每桌的价钱是488元，可供10人享用。

　　这道菜深受壮村夫的喜欢，是家家户户逢年过节桌上必备的菜肴之一，亲友密友相聚桌席间也经常能见到这道菜。刚出锅的柠檬鸭热火朝天、香气四溢，不由得让人想尝一块，香脆劲道的鸭肉伴跟着柠檬清爽的香味，觉得相称爽口，酱料的酸、辣椒的辣广西农业特产、柠檬酱的酸甜微苦、鸭肉的香醇，让人在唇齿间感遭到了人生的五味———酸、甜、苦、辣、香。

　　“野生鱼的质料晴天然就不消多说了，与其他处所差别的是，我们用柴火烹调。”该大厨解密说道，“煤气火大，简单将水烧干，如许做不简单进味。”真材实料，原汁原味便可以让灵马鲶鱼大放异彩。

　　近30年来，灵马鲶鱼走出了武鸣，在广西区内都广受欢送，成为武鸣的品牌菜，是壮村夫民欢迎来宾的首选好菜。

　　“灵马鲶鱼选的料是野生鲶鱼，用的油是花生油，豆腐也是用土黄豆做的，用柴火烹调。”位于武鸣县香山大道一家饭馆的朱老板引见道，这里的灵马鲶鱼连结着农家风味的原汁原味。

　　壮故乡亲不善言辞，只是热忱地欢迎客人、浅笑地开炉做菜，憨厚的壮故乡亲在存心做着一道道甘旨的菜肴。在“三月三”的武鸣，您都能感遭到壮故乡亲们最朴实的友情。

　　在饭馆的厨房里，肥硕的野生鲶鱼，欢实地摇头晃脑，豆腐乳黄温润，肉质紧实。质料筹办好后，一名大厨引见灵马鲶鱼的做法，先将花生油烧热，开端炸鲶鱼块，待鱼块炸至微黄，放入豆腐块、西红柿、蒜苗等配料，爆炒5分钟，合时放入酱料炒匀出锅。一盘光彩素净、油光莹亮的灵马鲶鱼便可呈出来，香气扑鼻而来、豆腐的豆香劲道、鲶鱼的细致爽滑互相搭配，刺激着人们的味蕾，色香味俱全。

　　三月三，是武鸣县68万壮族群众的另外一个春节。2011年中国壮乡·武鸣“三月三”歌圩暨骆越文明旅游节将于4月1日至4月8日举办，热忱好客的壮家群众将为旅客筹办丰富的“壮家宴”，用壮乡特征琼浆美食接待八方来宾，共度佳节。本年的壮家宴将推出“八菜一汤”。

　　武鸣县经济商业和信息化局局长梁作引引见，“壮家宴”是共同歌圩初次推出的项目，“歌圩和饮食是分不开的，这也是传承和丰硕歌圩文明。”“壮家宴”就摆在主会场中间的城东大市场，推出的是壮村夫常常吃、有特征、受欢送的菜肴，“壮家宴”将是歌圩的一大亮点。

　　顶峰柠檬鸭从选推测烹制都十分讲求广西农业特产广西民族特产。鸭子是本地的土鸭，成熟期2个月，肥瘦适中；蒜头、鲜姜、酸辣椒有特定的配比；壮家人自行配制的酱料和柠檬酱在全部菜的滋味中起到了无足轻重的感化。

　　“烹调过程当中必然要将配料炒香后再放入鸭子广西民族特产，如许才气去腥！”一名姓甘的大厨说道做鸭肉的小诀窍，这也是顶峰柠檬鸭没有腥味的缘故原由广西民族特产。