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  接着就是摆盘,每片鱼生,来到余徒弟这里,都酿成了一碟碟的艺术品,鸳鸯、茉莉花、胡蝶,各类图案包罗万象,几乎让人食指大动。

  吃鱼生灵山十大特产排行榜,最枢纽的就是要新颖,横县鱼生,用的是鲩鱼,上手肉感很坚固。这些鱼,普通都是喂草和小鱼,然后在水里圈养半个月到一个月阁下,让一只五斤阁下重的鱼,瘦身成四斤到四斤半。

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  鱼生的刀工愈加考人,有单飞也有双飞的切法,单飞就是一刀过,一刀断,双飞就是两刀断,而每片鱼生都要连结厚度,大要1根牙签那末厚,就是吃起来最有鱼美味的厚度。

  来到横县,起首固然要试试这道广西名菜,要吃出最隧道的风味,就要找余徒弟!余富,专业鱼生建造二十年灵山十大特产排行榜,非物资文明遗产传承人,是广西十大良庖之一。

  这道美食,就是被横县人称为“县菜”,被评为“广西十台甫菜”,代表横县烹调手艺和饮食文明最高程度的横县鱼生,还被列为第二批南宁非物资文明遗产庇护名录。

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