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　　桂东黄糍粑，又叫“大禾糍”，是郴州市桂东县的一张美食名片。黄糍粑的食用方法很多，炸炒煎煮都可以，可甜可咸，既可当主食，也可做菜。因其风味独特，深受食客们的喜爱。

　　桂东黄糍粑原本口味单一西宁特产有哪些广西土特产有哪些，聪明的桂东人将它们进行了“大变身”，演变出多样口味。比较常见的做法有，把黄糍粑切成条型，将腊肉、油豆腐广西土特产有哪些、白菜等配菜放入锅中先炒熟，再加入黄糍粑条大火快速翻炒，待黄糍粑沁入腊肉的香味时广西土特产有哪些，即可装盘食用。这样做出来的黄糍粑吃起来软而不黏，清爽嫩滑西宁特产有哪些广西土特产有哪些。

　　另外的一种做法是把黄糍粑切片后晾干，做成糍粑片。将黄糍粑片放入油锅中炸制西宁特产有哪些西宁特产有哪些广西土特产有哪些，待其“开花”后，马上捞起来控油晾凉，这样做出来的糍粑鲜香酥脆，简单又美味。而烹饪黄糍粑的方法不仅仅只有这两种广西土特产有哪些，还可以加上米酒或是鸡蛋汤做成甜羹或者咸汤。

　　黄糍粑色黄质嫩，细密滑腻，代表了一种桂东情怀和文化。其独特的加工技艺，是桂东人千百年来劳动和智慧的结晶南宁特产南宁特产。（苏峥嵘 黄莎娜 马俊楠）