广西10大土特产广西桂林特产有哪些

　　老甘粉饺皮韧，口感爽，形状饱满美观，令人观之想吃，吃之口舌留香，是南宁市名小吃之一，因创始人姓甘被群众称为“老甘粉饺”。

　　由清朝光绪年间传承至今的老甘粉饺，历经四代传人，逾百年之久，荣获“桂菜名点”“桂菜名小吃”“水街十大名小吃”“金牌小吃”“特色小吃”等称号。老甘粉饺之所以广受好评，全凭精湛的传统工艺、选料上乘、配比得当、做工精细、咸淡适宜，确保米新、肉鲜、油纯正，各种原料新鲜无任何添加剂。

　　一百多年来，老甘粉饺坚持用品质传承美味，作为水街老牌美食代表之一，老甘粉饺承载了许多老南宁人和新市民、游客的记忆。

　　从小在湖南长大，毕业后先后到南宁宾阳县、南宁市区工作生活，目前就职于南宁铁路部门。

　　2002年定居南宁后，南宁就成为民哥的第二故乡广西10大土特产，机缘巧合之下，他遇见了挚爱美食——老甘粉饺。20多年来，空闲时间去吃一碟美味的老甘粉饺已经成为他的习惯。对他来说，与老甘粉饺的奇妙缘分，是他在这座城市收获的意外惊喜。

　　“民以食为天，我这个人很爱寻找美食。”2002年刚到南宁市区工作时，美食爱好者民哥就听说水街汇集了南宁的美食，于是便慕名寻访。

　　当时的水街还未旧改，传统热闹的市场、熙熙攘攘的人群广西10大土特产、扑面而来的烟火气，让民哥瞬间爱上了这个地方。偶然间，在一排不起眼的铺面发现了“老甘粉饺”的招牌，抱着试一试的想法，民哥走进了店里，于是邂逅了此生无法忘怀的美味。

　　老甘粉饺外形虽与饺子相似，但用料、口感完全不同。老甘粉饺的饺皮使用优质大米广西桂林特产有哪些广西桂林特产有哪些，经过磨浆、过滤、揉搓等多个步骤才制作而成，包上美味的馅料蒸熟后，浇上酸甜可口的黄皮酱就可食用。

　　入口就有一股浓郁的米香味广西10大土特产，饺皮非常Q弹，有嚼劲，与肉馅、黄皮酱混合，香味在唇齿间流转，令人食欲大增。这独特的美味，只一次，就让民哥念念不忘。

　　21年过去了，民哥对它的喜爱丝毫未减。如今，民哥每周至少要光顾一次老甘粉饺店广西桂林特产有哪些，即使有时需要长时间等候也毫无怨言。在民哥“安利”下，他的家人也成了老甘粉饺的“粉丝”。

　　“其实我在南宁吃过很多粉饺，唯独钟情于老甘家的制作。”在民哥看来，老甘粉饺之所以独特，是因为百年来坚持纯手工制作的工艺，与工业化食品相比更注重细节和传统工艺，这样做出来的粉饺口感更为独特和美味。

　　对民哥来说，老甘粉饺不仅是一种美食，更是对大米这一传统食材的致敬：“我认为老甘粉饺将大米运用到极致，传承人独特的手法赋予它独特的口感，每一次品尝都是对大米独特价值的体悟，让人对老甘粉饺制作工艺由衷敬佩。”

　　初来南宁时，民哥面对这个陌生的城市难免产生疏离感。然而，当他第一次品尝老甘粉饺时，老板的热情好客让他倍感温暖。在碗碟间，他不仅尝到了美食，也感受到了南宁人的热情和包容，这让他很快就融入了这座城市。

　　南宁的包容性很强，这是民哥在这座城市生活了21年的最大感受：“我热爱这座城市，南宁人热情、好客，吸引了许多外地人在这里学习、工作、生活。南宁不仅有许多令人喜爱的本地美食，还汇聚了许多外地美食，人们在这里能找到家的感觉。”