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老友粉、粉虫、生榨粉、粽子、芝麻糊……作为老南宁地标之一的水街广西最出名土特产,藏着不少老南宁的美食,很多老店开了几十年南宁十大特产必买,年代久远。随着城市的发展变迁,越来越多的新商业圈层出不穷,我们记忆中的老南宁味道如今有什么变化?年轻人喜欢这些老南宁美食吗?
日前,记者来到水街美食城,进门入口处左边便是为了吸引年轻人所设立的一排夹娃娃机,右边则是售卖各类糕点的铺面,整齐地摆放着黑芝麻软糕、山楂卷南宁土特产有哪些南宁土特产有哪些、云片糕、芋头糕等传统糕点。再往里走便是售卖各类传统糖水的商家广西南宁特产零食,价格十分亲民,两碗糖水仅需5元,种类包括绿豆海带糖水、芝麻糊、银耳红枣糖水等南宁土特产有哪些。
傍晚时分,记者沿着水街漫步,黄记水街老牌粽店、黄阿婆水街猪手林、老水街黄阿婆玉兰粉虫店等老店广西最出名土特产,不少食客正在点餐广西最出名土特产。走进老水街黄阿婆玉兰粉虫店,抬头便看到挂满一墙的各类美食大赛奖牌。一名年轻食客说,他是外地来的游客,通过本地朋友的介绍来这里品尝南宁的特色美食,这家粉虫店给他留下了深刻印象。“一开始还不敢吃广西南宁特产零食广西最出名土特产,粉虫的外形乍一看像一条条虫子,但是吃进嘴里却是嘎吱嘎吱的弹牙口感,外面包裹着浓浓的酱汁,口感独特广西南宁特产零食,味道也不错。”
粉虫是广西传统小吃之一,始于清代,因成品形似虫子而得名。制作时需先将籼米洗净浸透,磨成米浆,再蒸成湿粉团置锅内煮至半熟南宁十大特产必买,起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团,然后扯下小段在专用竹箕背搓成条状广西南宁特产零食,置于蒸笼蒸熟。整个制作流程约10个小时。
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