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这海鲜现在吃最肥了,煮粥喝鲜又香,早餐喝营养易吸收

导语:这海鲜现在吃最肥了,一斤36,煮粥喝鲜又香,早餐喝营养易吸收

要说这个季节最肥美的海鲜,那当然是非螃蟹莫属了,螃蟹虽说有着硬硬的外壳,但其肉却极其鲜嫩,螃蟹可以经受的烹饪多,其中我特别喜欢用煮粥的方法做,粘稠的米粥和肉嫩黄鲜的螃蟹做搭配,整体口感好的没话说,这个时候的螃蟹价格相对实惠,一斤36块钱,煮好的粥同样也能保证鲜香的口感,在早餐来一份螃蟹砂锅粥,营养易吸收,下面我便会将螃蟹的这个做法详细分享给大家,蟹肉鲜美、粥稠香滑,特别的舒服。

砂锅粥的做法:

备用食材:大米150克,螃蟹2只,食盐少许,香葱2根,花生油少许;

制作过程:第一步,准备出专门煮粥用的大米,将其淘洗干净,直接放入在砂锅中,添加上大米4-5倍的清水,开始煮粥;

第二步,一边煮粥,一边处理螃蟹,将其用刷子刷洗干净外壳,去除掉不能吃的地方,将螃蟹稍微剁一下,或者是拍一下就行了;

第三步,炒锅中添上油,烧热后,放入螃蟹小火慢慢煎,待将其煎熟后便可盛出来,生姜一片切成细细的丝,在煮粥的过程中可以时不时搅拌下;

第四步,待将粥煮了1个小时,看到其变得米粒完全开花了,这个时候将煎好的螃蟹和生姜丝一同放入在粥中一起煮;

第五步,继续煮了将近一个小时,将其煮好后,关火,焖几分钟,加上点食盐调味,撒上葱花点缀,就可以出锅了。

小编总结:在每年的10月份前后,我便时不时会给家人吃一次螃蟹,毕竟在这个时候的螃蟹是最肥的,而且价格也实惠,一斤36块钱,螃蟹适合家里大人和小孩吃的烹饪方法便是煮砂锅粥,将其与大米简单下锅熬煮下,经过细火慢熬,粥会特别的香浓,而且还充满着浓郁的蟹香味,吃着特别过瘾,早餐我本就常会给家人熬粥喝,再加上点螃蟹,其中的价值变得更为丰富了,而且还特别容易被人体所吸收,螃蟹砂锅粥是广东的一款经典早餐,我自从学会了做法后,便也爱上了吃,营养美味更健康的早餐,别错过了学习。

烹饪小技巧:

1、熬粥,米和水按照1:4-5的比例,喜欢稠一点的粥4倍的水便可,喜欢稀一点的便可选择5倍的水,熬粥不用事先泡水,直接淘洗干净便可煮,这个方法煮粥,可以很好将食材中的鲜味释放;

2、螃蟹直接放入粥中煮还是先煎一下?如果直接煮螃蟹,粥确实会比较清甜,但蟹肉便会缺少香味,而如果先将螃蟹煎熟了再煮粥,不仅可以帮助去除其中的腥味,而且还可使得粥变得更为浓郁一些,大家可以根据个人的喜好来选择;

3、螃蟹是寒性的,所以建议放上点生姜,中和寒性,熬粥的时间比较长,大家需要有耐心,没有砂锅便可直接用电饭锅来做,待将米粥熬煮一会后,再放入煎熟的螃蟹煮便可。

如果你也认为这款螃蟹砂锅粥的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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