糖醋龙利鱼,酸酸甜甜的没有一根刺,孩子也爱吃!
秋天的饮食,要要“少辛增酸”,一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质,能起到刺激消化液分泌,加速胃肠道蠕动的作用。
主料:
龙利鱼1条鸡蛋 1个番茄酱 50克水 80毫升
盐 适量糖 30克淀粉 适量油 适量
制作方法
1.龙利鱼解冻洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,切成3-4厘米的长条状。(龙利鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,买来冷冻的龙利鱼片没有刺,这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃;
2.调入5克盐,加入1个鸡蛋抓匀,腌制15分钟左右;
3.腌制好的龙利鱼中加入60克玉米淀粉,均匀裹上淀粉备用
4.油温八成热时,调成中火,将鱼一块一块放入油锅中炸至金黄色,捞出滤油备用;
5.另起锅,烧热,倒入适量油,转小火,加入50克番茄酱翻炒均匀;
6.加入80毫升凉水;
7.烧开后,调入30克白糖和少许淀粉水。(用番茄酱和白糖调味比较简单,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。)
8.将炸好的龙利鱼倒入锅中,翻炒至均匀裹上番茄汁即可装盘。
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- 编辑:小东
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