2块钱的豆腐 ,做一盘全家人的下饭菜,鲜香微辣,赞!
脆皮茄汁豆腐
豆腐500g鸡蛋1个面粉适量茄汁适量淀粉适量葱花适量红椒粒适量
1. 豆腐。
2. 红椒、葱花。香菜。蒜末。姜末。
3. 用茄汁、酱油、淀粉调成酱汁,备用。
4. 鸡蛋、面粉。
5. 加点水拌成鸡蛋面糊。
6. 豆腐切小块,表面沾上鸡蛋面糊。
7. 入锅煎。
8. 四面都煎至金黄。
9. 煎好的豆腐撒上盐粒,翻拌入味。
10. 倒入酱汁,大火煮至沸腾。
11. 放入红椒、葱花、鸡精,油,拌匀即可出锅。
12. 成品。
香辣豆腐炖黄辣丁
黄辣丁适量老豆腐适量红辣椒适量花椒适量姜适量豆瓣酱适量剁椒适量蚝油适量酱油适量料酒适量
1. 黄辣丁准备继续。
2. 处理干净后用料酒,花椒和姜片腌制一会。
3. 葱姜和花椒,红辣椒备用。
4. 各种“秘密武器”闪亮登场。
5. 锅预热入油烧热放入姜片和葱段。
6. 摆入黄辣丁,放入各种配料,加入蚝油,豆瓣酱,剁椒。
7. 淋入料酒去腥提香。
8. 放入酱油和糖。
9. 加入水抹过鱼身。
10. 大火煮沸转小火炖十五分钟。
11. 哇哦,美美的汤色太漂亮啦。
12. 豆腐改刀切块放入锅中,请勿搅动,继续炖十五分钟。
13. 汤色浓稠,豆腐入味即可,加盐调味。
14. 出锅撒入葱花点缀。
小窍门:
腌制黄辣丁很关键的,鱼入锅请勿来回搅动,不会糊锅!
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- 编辑:小东
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