这菜自带清香，隔三差五吃，简单易做，清脆爽口

这菜自带清香，隔三差五吃，简单易做，清脆爽口西局二手房 豌豆苗中富含维生素，丰富的维生素C能够淡化黑色素，使肌肤变得白皙；丰富的维生素A，能促进皮肤新陈代谢，滋润肌肤，延缓皮肤衰老，起到美肤养颜的功效。 另外每百克豌豆苗中含有34千卡热量，4克

豌豆苗中富含维生素，丰富的维生素C能够淡化黑色素，使肌肤变得白皙；丰富的维生素A，能促进皮肤新陈代谢，滋润肌肤，延缓皮肤衰老，起到美肤养颜的功效。

另外每百克豌豆苗中含有34千卡热量，4克蛋白质和1.9克膳食纤维，在给人体补充营养的同时，丰富的纤维素还可以产生饱腹感，非常适合减肥瘦身的朋友们食用。

豌豆苗有自带清香，清炒凉拌都是非常美味。对于减肥中的我来说，更倾向于清炒，吃着清爽，隔三差五来一份。

素炒豌豆苗

所需食材

豌豆苗一把，大蒜三大瓣，生抽一勺，

水果醋一勺，食盐适量，植物油适量

操作要点

1、将买回来的豌豆苗用厨房剪减掉须根，同时也把老一点的茎部一起去掉，保留鲜嫩的嫩芽部分。放在清水中冲洗干净，控一下水分备用。

2、锅中加适量水烧开，将洗好的豌豆苗放入锅中焯一下水，豌豆苗焯水时间不宜过长，入水后30秒捞出过冷水，放凉后捞出攥干水分备用。

3、炒锅置火上烧热，放入植物油烧至七成热，大蒜切成蒜末放入锅中爆香，蒜末微黄时，放入焯好的豌豆苗，大火快速翻炒均匀，最后加入生抽、水果醋、食盐调味，豌豆苗很容易熟，翻炒均匀即可出锅。

初夏，来一盘翠绿鲜嫩的豌豆芽，好吃没负担，吃出好脸蛋，吃出好身材！

总结重点

豌豆芽很容易熟，焯水的目的是去除豆腥味，为了保持清脆的口感，焯水时间不可过长。