南宁这家猪脚饭，竟然能吃出浪漫的感觉？ | 吃香喝辣

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猪角•闽南猪脚饭

4.5星

地址： 民族大道财富国际广场2号楼

要想做好猪脚饭，第一个难题就是要与肥肉和脂肪“较量”，毕竟作为猪脚这样的食材，最逃不过的就是厚厚的胶原蛋白，一旦炖煮的时间不够长、调料的配比不合理，就一定会造成肥而腻、厚而硬的口感。而今天的这家闽南风味的猪脚饭，据说将会带领我们找到解决口感肥腻的好办法。

招牌·闽南猪脚饭

光看猪脚的色泽和造型，就可以感受到它一定经过了长时间的炖煮，因为猪脚在长时间的炖煮之后会达到上色均匀，肉体收缩的模样。而事实上在品尝的同时，也印证了小编的想法，猪脚肉软烂得用叉子轻轻触碰就脱骨，脂肪的部分经过了长时间的炖煮，进入口腔时就已瞬间化开，既有脂肪的香气还有各种香料的增味，最重要的是完全不会腻。

黄金大排

这是一道在餐厅当中非常少见的餐食，猪大排的烹饪手法更多会使用油炸的方式而非炖煮。同样经过了长时间的炖煮之后，猪大排的色泽显得格外的诱人，相比于猪脚的口感，猪大排会多了一些嚼劲和弹牙，不仅咸香十足，更是下饭神器。

店面整体的装修，喜庆而富有地区特色。相比普通的快餐店，这家店的就餐环境会让顾客更加的惬意且从容。

店内的出品除了经典的闽南猪脚饭之外更涵盖了多个地区的美食，选择更加丰富，在附近上班的小伙伴，饭点又多了一个不错的选择喔。

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