南宁美食一条街2014南宁·东南亚国际旅游美食节明天盛大开幕
此外,组委会邀请到湛江特色小龙虾专营店——“郑氏香辣小龙虾”的厨师,烹煮秘制手抓小龙虾。小龙虾精选湛江地区的鲜活浅水虾,挑选个头适中、肉质饱满的青壳虾源,经数道工序处理后,再放入秘制香辣汤汁中翻炒,口味咸鲜、微甜,充分保留了小龙虾原有的鲜味,盔甲披挂的红虾充分浸泡在麻辣汁里,麻、辣、鲜、香、酥,味味俱全。
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主办方南宁市旅发委召集参会商家开展。
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参会商家在展会现场进行消防安全演练。
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2014南宁·东南亚国际旅游美食节布展基本完成。
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美食节主办方代表——南宁市旅发委副主任林慧超向记者介绍组织商家学习安全知识的重要性。
2014南宁·东南亚国际旅游美食节将于9月13日至21日在南宁华南城举办。经过一段时间的筹备,本届旅游美食节的招商招展工作已接近尾声,现场设施基本搭建完毕。记者昨日在市旅游发展委员会副主任林慧超的带领下,提前到美食节现场探个究竟。
新加坡肉骨茶十分美味。
对于吃货来说,不容错过一年一度汇聚天下美食的南宁·东南亚国际旅游美食节。那么今年的旅游美食节又可以吃到什么样的美食呢?据林慧超介绍,本届旅游美食节根据市提出的“宁精勿滥”的要求,对商家的进驻进行严格甄选,积极鼓励本地商家、商家、东南亚美食商家参展,确保参展美食精而丰富。本届旅游美食节分别推出东南亚美食长廊、中外美食大联展、新加坡主题馆、东盟水果新鲜汇、烤猪宴、冰凉冷饮屋、旅游美食节开幕仪式、东南亚风情广场文艺表演、南宁旅游推广展区、东南亚旅游推广展区、非物质文化遗产一条街及厨神争霸赛等12个主题活动。
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昨日,记者在美食节现场看到,各美食展位都已经设置好,来自广西本土、国内各省市、港澳台地区及东南亚地区的特色海鲜大餐、烤肉盛宴等,如新加坡肉骨茶、十万大山脆皮烤猪、双皮奶、南宁水街粉饺、湛江生蚝、重庆酸辣粉、油炸冰淇淋、武汉三鲜豆皮和热干面、烤鸭、土窑鸡等海量美食将汇聚于此。刚走进美食广场,十万大山脆皮烤猪的香味扑鼻而来,原来是该展位的4个炉架上正在烤着香猪。记者细细品尝,烤猪皮薄肉细,口感鲜香四溢,让人回味无穷。据了解,为了让市民游客品尝到风味独特、安全美味的生态烤猪肉,组委会特别引进了50头本土放养的生态乳猪,并邀请东北烹饪大师主理,用秘制方法烤制“十万大山烤乳猪”,再配以30味香料、18种调料创新而成的秘制酱汁,美味至极。
在新加坡肉骨茶展位旁,一个大型主土窑非常醒目,主土窑周围还配置4个小土窑。据林慧超介绍,这是美食专场“舌尖上的窑宴”,商家将以传统土窑烘烤食物的方式,在主土窑里高温烘烤原生态巴马香猪、农家土鸡、乳鸽等,周围的小土窑里窑制红薯、玉米、香芋等绿色健康食品。
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作为旅游美食节的重要内容,旅游推广在美食节上占有不可或缺的地位。据介绍,本届旅游美食节更加突出旅游的宣传推广,在华南城四号馆四楼专门设置了旅游推介宣传展区。为了提升南宁旅游影响力,相关部门特别组织旅行社主推南宁市区、环大明山、上林等旅游景点、景区,并辅以南宁周边城市的著名景区、景点,形成精品线。此外,借助广西高铁开通形成的1小时快旅慢游交通带,推出滨海风情游、中越边境游、壮乡风情游等精品线。通过整合资源,优势互补,资源共享,打造“大南宁”旅游。
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新鲜出炉的十万大山烤乳猪色泽金黄、肉香皮脆,必将成为本届旅游美食节上的一大亮点。
在美食广场一角,记者看到了雾气腾腾、香气扑鼻的一大锅汤底正在烹煮。桌子上摆放着一碗碗大肉骨、香菇等材料。参展商张先生告诉记者,今年中国—东盟博览会主题国是新加坡,本届旅游美食节他们特别推出美食特展——“新加坡肉骨茶”。张先生说,美食节期间,他们会用现场搭建的一口半米高、直径为2米的大锅,精选新鲜的猪肉和猪骨,搭配特制的中药茶包来熬煮鲜骨汤底,同时投入适量香菇、玉米、菜心等新鲜蔬菜,文火慢炖,熬制肉质鲜嫩、汤底鲜润不油腻的特色茶汤,再搭配些许胡椒,既滋补养颜又驱寒补肾。届时,南宁市民不出国门就能品尝到世界上“最大锅肉骨茶”。
东南亚旅游推广展区现场将搭建东南亚旅游宣传推广展区,宣传推广南宁出境游线产品、东南亚旅游和城市形象,展位按的自然和人文特点及景观设计的来布置。旅游商品展区现场将搭建大型旅游商品展区,展销东南亚及全国各地绿色天然食品、名优农副食品、旅游工艺品等。
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