厦门美食一条街厦门老字号想建“老字号一条街”(图
在上海华东大学知识产权学院、知识产权研究中心副主任黄武双看来，兴建“老字号一条街”只能算是众多老字号措施中的一种，而并非有了一条街就万事大吉。“专门去规划开辟老字号一条街未尝不可，例如近年国内很多地方把同类型的小吃餐饮汇聚到一条街上，的确起到了激发活力、同频共振的良效，但这并不是实现老字号振兴的主要形式。”黄武双认为，在优胜劣汰的市场经济下，如何做好老字号的产品质量、广告包装、市场推广以及营销手段等这些内在的细节，远比去宏观规划建设一个专门集中的销售区域来得更迫切，也更重要。
总部位于八市的厦门陈源香在肉制品行业中的声誉一直不错，但这两年，在店租和人工成本等不断上涨的现实中，其连锁店陆续关门，从最多时的10多家萎缩到目前的3家。
他山之石
乐见其成市商务局称会给予相应支持
对老字号来说，它们需要能够展示自己的平台。现在不少老字号都希望能够打造老字号一条街，这个主意很好。厦门有食品一条街，可是为什么偏偏没有厦门人自己的老字号一条街？如果能够将老字号集中在一条街里，不仅对老字号的提升能够带来帮助，也能让来厦游客了解厦门古早的商业文化。
不仅是陈源香，在导报记者走访业内人士过程中，成立老字号一条街的呼声相当有共鸣。“一条街还是有必要的，但一直没有人来牵头。”黄则和传承人黄告诉导报记者，其实，七八年前他当选市政协委员时，就曾经提出过成立厦门老字号一条街的提案，当时虽然得到一些相关部门的认可，但最终没有了下文。
有业内人士分析称，厦门老字号一条街能否真正形成，关键还是看选址和市场氛围。
黄（黄则和传承人、董事长）：现在的老字号比较分散，外地游客无暇一一逛遍，如果形成一条街，就可以让他们集中领略厦门的特色产品。
台海网(微博)4月10日讯 （海峡导报记者 张顺和 温添赋 温航/文 梁/图）老字号不仅是一个企业的金字招牌，也是一个城市的独特名片。如何让厦门老字号更好地传承和发展，并形成城市的整体品牌，散发出更强劲的影响力？
建一条街未尝不可但关键还看老字号自己
声音
专家说法
黄武双表示，如今的一些家族式老字号因固步自封、观念落伍、人才匮乏、营销滞后，加之创意等软实力跟不上，即使地方或行业协会有心扶助，甚至专门为其研讨落实复兴的政策项目，人们亦无心消费。
另外，给予驰名商号特殊的。和日本都将字号分为一般字号和驰名商号，对于驰名商号的与一般字号不同，其普遍高于一般字号的。
其实，在厦门也曾经有人将一些老字号集中在一个场所经营，但后来效果并不理想。说到底，老字号能否和发展，关键还是市场来选择。像那种市场自发形成的特色商业街，一般会更具有生命力。所以，在建设老字号一条街时，还是要多考虑市场因素，而非完全依赖外力的推动。
作者：张顺和 温添赋 温航 梁 图
抱团取暖建“一条街”成老字号共识
最重要的是，进入一条街的商家，一定要有相应的标准来约束，品质上严格把关，形象上也要突出特色，这样才能让厦门老字号的品牌越来越响。
成功案例
“如果业界能合力形成一条街，我们肯定是乐见其成，并给予必要的推动。”昨日，厦门市商务局相关负责人表示，厦门老字号是城市的名片之一，如果在推进过程中有需要，会给予相应的协调和支持。
连日来，导报记者多方走访了厦门老字号传承人、文史专家、相关部门、厦门市民等，在各种观点与期许中，结盟打造厦门老字号一条街成为了不少方面比较集中的。
其次，将字号作为知识产权的客体之一。美国、和日本都已将字号明确为一种知识产权。美国和在《商标法》中甚至明确了字号与商标之间的特定关系，将字号权视为与商标权地位平等的邻接权，在《商标法》中与商标一并进行。
朱怀（厦门市常委会委员、民盟市委副主委）：厦门老字号基本上都是中小微企业，如何扶持这些老字号，希望能够重视。能够给出一定的扶持政策。
在地点的选择上，我认为不要离老市区太远，这样可以和城市底蕴结合起来，像福州的三坊七巷其实就不错，我们在那也开了一家分店，人气很好。
杭州河坊街老字号一条街：目前已汇集胡庆余堂、王星记、张小泉、西泠印社、同仁堂、上海功德林等老字号百余家，商务部等正式授牌的中华老字号企业近30家，形成中医药、民俗、餐饮、土特产、艺术品老字号与现代商业共同繁荣的面貌。
广州老字号一条街：2013年12月28日正式在北段开市，该段短短150米的距离聚集了广州酒家、宝生园、皇上皇等16家老字号企业。目前，广州老字号一条街将在首期成功的基础上兴建二期，二期将于明年12月底完成。
导报记者了解到，目前厦门市商务局方面并没有特别针对老字号的相应规划或扶持，但有一种针对特色商业街模式的扶持政策，对于符合规范的特色街，市、区、街道各级会共给予最高50万元的扶持资金。
建“老字号一条街”是个好主意
国外很难找到关于老字号的相关，但《工业产权巴黎公约》、《世界知识产权组织公约》等国际公约中对商号权的做了详细，这对商号权起到了至关重要的作用，可以作为厦门老字号的和借鉴。
洪卜仁（厦门知名文史专家）：老字号是避免一个城市商业文化千市一面的亮点，支持、老字号也是对城市文化和历史脉络的传扬。厦门老字号要抱团形成一条街，可以探索和尝试，但这种方式并不是绝对有效的。
前不久，在民盟厦门市委的组织下，十几家厦门老字号集聚在一起，筹备成立厦门老字号协会。而成立协会的之一就是，抱团结盟，成立厦门老字号一条街，形成厦门老字号的整体品牌影响力。“在一条街方面，国内不少城市有了成功的经验，厦门也可以尝试。”厦门业内人士介绍，像杭州、天津、南京等城市，都已经形成了颇具特色的老字号一条街，对当地的老字号进行了很好的和传承。
首先，明确字号权是一种在先权。明确字号具有在先权，有排除他人非法的，其他也不能字号的在先权；日本同样也了字号的在先权，不同的是，这种在先权仅限于在属于众所的驰名商号中采用，驰名商号所有人在其所属的驰名商号受到他人侵害时，可以他人。
红火的外地老字号一条街
“我还是很希望能成立厦门老字号一条街。”陈源香传承人陈祥萍表示，如果有一条街这样的专门展示平台，加上相关部门的一些优惠政策，肯定会对自己的生意有利。
店租和人工成本等不断上涨，是老字号面临的一题
看看人家老外如何“老字号”
在选点问题上，一种是层面推动，这一般需要由区或街道主导；另一种就是市场经营者自己规划组建，比如食品一条街，就是思明区推动的结果；而各种商圈内的特色街就是市场自身探寻的结果。“关键要看效益，如果能够形成很好的氛围，我们会想办法在后续进程中给予更多的扶持。”厦门市商务局上述负责人表示，类似于老字号一条街这样的特色商业街，厦门出现过不少，但很多一两年后都名存实亡，主要是后期没有很好地管理和规范。
