缺憾中的大连美食夜色风景线？大连美食一条街

如此优美的时尚餐饮街更需主题鲜明化。

位于广场附近的经典生活区域，主要体现餐饮、酒吧业态聚合经营；未来建设中的长江、东站项目、大连港西（邮轮城项目）、金帝项目、富丽华三期婚庆广场项目作为特色街的延伸，逐步形成集观光、旅游、酒店、购物于一体的夜生活休闲区。“青云58街”建筑以欧式风格为主，精致典雅，风格各异。沿街目前有33家店铺，将打造成一个集“休闲、餐饮、娱乐、购物”为一体的综合街区。老虎滩渔人码头是2011年形成的夜经济区域，设计店铺40余家，特色街商业区主要以特色海鲜餐饮、亲海体验活动、婚纱摄影和娱乐为主，是集观光、娱乐、文化、餐饮、购物、度假等多功能为一体的综合性特色主题商业区。

夜餐饮经济聚集区缺点儿特色主题

据天津街管理办公室负责人介绍，今年旅游旺季，天津街日游客量可达到30万人次，小吃品种也在去年基础上调整达到千余种。虽然各种促销活动如火如荼，市民和游客总是觉得缺少点什么。说穿了，缺的就是这个长久的生命力。

北侧露台是这里最大的特色之一，是目前大连距海最近的老建筑观海平台。为了给大家提供更好的晚间亲海经营，近期15库将北侧露台木栈道彻底翻修粉刷一新，并恢复了一段具有近百年历史的码头石头，大连文化的印迹若隐若现，达到了很好的文化美食意境的效果。同时，15库南北两侧的灯光亮化进行了调整和升级，夜间全部点亮，使得南广场和北露台灯光效果前后呼应，大海、泊船、摇椅萦绕着温馨，与舒适灯光相得益彰。

应该说，有关部门对15库还是十分重视的，但不得不承认，一些配套服务仍然不够。比如，半夜一些出租车不愿意往那儿走，公交线也通不到那里。还有周边的配套休闲内容比较单调，使大连目前这唯一浓重的城市时尚文化味道变得有些寡淡。

然而，这些看似各有特点的美食夜街，却有着大致的相同：基本离不开品质相似的烧烤和各种锅仔、融合菜，缺少真正主题街的文化色彩，显得有些千篇一律。

从全市的角度来看，中山区打造了以渔人码头、青云58街、15库为中心的东部夜间海景山色美食聚集区；西岗区打造了以锦华日本料理一条街、高尔基咖啡酒吧一条街、万达华府精品街为中心的中部夜间浪漫休闲聚集区，打造了以傅家庄传统夜市和啤酒花园为中心的南部夜间休闲美食聚集区；沙河口区打造了以西安、黑石礁为中心的西部夜间餐饮娱乐聚集区；甘井子区打造了以山东、中华、千山商业街为中心的北部夜间特色美食街聚集区；高新区打造了以数码广场、万达广场、小平岛为中心的西南部夜间时尚休闲聚集区。

15库夜经济新亮点有点缺配套服务

烤鱿鱼、煎焖子、煮海螺、炒蚬子……在7月1日晚正式启幕的大连第十届天津街美食节上，来自全国各地的千余种小吃让来到这里的市民和游客一饱口福，大连海鲜更是丰富多彩。有些可惜的是，我们大连的好多海鲜老味道没有文化典故的出处，而国内许多小吃几乎都有典故。缺了文化典故的大连海鲜老菜，自然就没有了值得记忆的生命力。有时候一提起大连海鲜，一些外地朋友会说，大连海鲜好吃，然后再没有什么印象了。这种现象，在大连各条小吃街名餐馆随处可见。

海风、咖啡、红酒、美食以及独特的老码头建筑风格和北侧露台临海木栈道，已成为大连独有的风景线。从前提到15库创意产业园许多人不知道，如今大连人和不少外地人不仅都知道这里，还把这里当成了大连时尚休闲美味生活的风向标。这里建筑、景色、食物的结合，成为吸引市民和游客的夜晚休闲新去处，被外地人称为大连的798。

大连多处夜餐饮经济聚集区，目前已经吸引了不少市民和游客的目光。

大连的夜消费尤其是夜美食街消费市场正在初具规模，但不少市民对此不、不了解，部分区域夜间消费载体分布比较散、聚集效应差、整体档次低、辐射带动小，季节气候因素影响大，这不能不说在主题设计上有败笔。

“卢克卢斯要跟卢克卢斯吃饭”，这是古罗马将军卢克卢斯穷极奢华的飨宴料理，意思是说他给自己准备的每一桌宴席必须是最高级而独特的，这虽有些惹了，可还是成了传统英语中宴会、派对、豪华餐点的代名词。做奢华的，高级的，时尚的，热闹的，这情景很像大连时下近几年纷纷不断建立起来的美食风景线，无论是早已建成或是正在成形的美食广场还是美食街，商家都在争档次，争人气，争热闹，争效益，基本上是华灯初上一片繁荣景象，可是记者观察采访后总认为有些缺憾。一家之言也不妨叨叨两句，对与错都有益于大连夜美味飘香四海。

街头小吃缺了些文化味

或许，这些能给大连夜美食经济带来一点完善过程中的思考。雪城理