南宁职业学院缤纷餐台 流光溢彩

赛后，总裁判长陈文捷教授对整个比赛进行了点评。陈文捷教授指出，今年的比赛规程相比较去年变化比较大，我们各个参赛院校能够在这么短的时间内刻苦训练，还是取得了不错的成绩。但是在今年新增加的席间服务，还是有些选手没有注意中餐宴会服务的技巧；在和创意设计环节，很多选手设计的菜单比较单调，体现不出创意的内容。今后在这两方面还需要加强训练，特别是获得国赛参赛资格的单位，要在赛后认真总结经验，对比国赛的规程，找差距，争取为广西取得好成绩。

一台台创意新颖的设计，诉说着一个个不同的主题。色彩缤纷的台布，形态各异的造型，搭配着精美洁净的餐具，仿佛将我们带领到一个个主题之下，身临其境。有的以婚庆为主题，通过喜庆、柔和的色彩搭配和设计，营造出一种温馨浪漫的舒适氛围；有的以庆功为主题，给人一种喜悦而又为之振奋，努力拼搏，奋发向上的斗志和拼劲；还有的以休闲为主题，旨在体现出怡然、舒适的闲适感。看着这一台台精美的中餐宴会摆台，像是一个个精雕细琢的艺术品，让人目不暇接，美不胜收。

据悉，本次大赛旨在进一步加强高职院校酒店管理、旅游管理专业建设，推进在行业发展背景下的教学，检验高职学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养，同时也为国赛选拔优秀的选手。（邓小桂）

本次大赛的内容主要以中餐主题宴会设计为主线，包括台面创意设计、菜单设计、仪容仪表展示、中餐宴会摆台、餐巾折花、主题制作、席间服务、英语口语等。与往年相比，在竞赛方式上，本次大赛有较大的变动。由单人赛改成了团体赛，三人为一参赛队，合作完成创意设计测试后再分别进行英语口试，然后三位选手再根据抽签，各自负责完成摆台、互评及席间服务三个子项目中的一个子项目。

经过两天激烈的比拼，3月31日下午，2016年广西职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项在旅游学院实训酒店落下帷幕，南宁职业技术学院旅游学院两支参赛队凭借扎实的技能知识、精湛的服务技巧，力敌群雄，分别取得了一等和二等的好成绩。

人民网南宁4月1日电 2016年3月30至31日，由南宁职业技术学院旅游学院承办的2016年广西职业院校技能大赛暨全国职业院校技能大赛广西选拔赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项在旅游实训酒店中心一楼多功能厅举行。来自广西体育高等学校、广西职业技术学院、北海职业学院、广西国际商务职业技术学院、广西农业职业技术学院、广西经贸职业技术学院、柳州铁道职业技术学院、广西水利电力职业技术学院、百色学院、桂林理工大学南宁分校、柳州城市职业学院、广西工商职业技术学院、广西城市职业学院、广西理工职业技术学院、柳州职业技术学院、广西现代职业技术学院、广西经济职业学院及我校共18所高职院校22支参赛队参加此次比赛。