看川蜀这家 “中华老字号”酒厂如何将“彭祖文化”融入骨血

　　四川八百寿酒业有限公司座落在中国西南天府之国成都平原我国著名的长寿之乡——四川省眉山市彭山区，中国诗书城眉山市的北大门。2014年10月，彭山县撤县改区，部分划入国家级天府新区，成为眉山融入成都发展的桥头堡。公司位于省道103线旁，东临岷江，西有成昆铁路、成乐高速公路和成绵乐高铁穿城而过，往北10公里有西南最大的粮食集散地青龙场火车站，距成都双流国际航空港30多公里、成都市中心50多公里，南离世界自然文化遗产地乐山、峨眉山60多公里，交通极为方便，地理位置得天独厚。

　　彭山酿酒历史悠久，彭祖美酒源远流长。1973年在县城附近蔡家山出土的东汉时期酿酒画像砖系国家馆藏一级文物，现存于国家博物馆，是彭山酿酒史的最好见证。据此推测，西汉时期，彭山酿酒业已经形成。八百寿酒业前身是地方国营彭山县酒厂，由清朝时期六家私人酿酒作坊逐步发展而成，这些从祖辈传下来的酿酒老窖池距今已有两百多年历史，其酿酒老窖池一直使用至今，现已经被列入眉山市市级重点文物保护单位。1956年公私合营组建成地方国营彭山县酒厂，1994年更名为四川八百寿酒业有限公司。

　　八百寿酒业现有“彭祖”、“八百寿”两个品牌，“彭祖”品牌荣获中华老字号。“彭祖、八百寿”酒是眉山市政府确定的眉山市酒和政府接待专用酒。公司产品曾先后荣获四川省优质产品、第三届和第四届四川名酒、原中商部优质产品金爵奖等荣誉称号。2015年养生白酒“彭祖珍醇”和“八百寿特醇”还荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。

　　彭祖，中华长寿始祖，东方养生智慧第一人，创立了人类史上最早的膳食养生术、气功导引术、药酒养生术、房中导引术，彭祖文化是优秀中华民族文化的一朵璀璨奇葩，是中华民族的珍贵宝藏，距今已有 4600 多年历史。

　　八百寿酒业始终遵循彭祖“养生”理念，结合传统酿造工艺及现代养生科学，并赋予产品深厚的文化底蕴，共同孕育企业核心文化思想。

　　这些从祖辈传下来的酿酒老窖池距今已有两百多年历史，按照行业内标准，30年以上，就可以称为老窖了。一百年、两百年，该是什么资格的老窖？

　　穿过刻有“老窖群”的石碑，推开厚重的窖池大门，浓重的历史气息扑面而来。酒香沿着记忆的长河溯流而上，仿若千年之前再现的故人之姿。“续糟配料，混蒸混烧，泥窖固态发酵，量质摘酒、分级贮存，精心调制”，酿酒的精髓随着时间的流逝，融入每一个酿酒人的骨血。

　　拥有着深厚历史文化底蕴的“中华老字号”企业，在新的起点，新的机遇面前，仍不忘初心，砥砺前行。在企业实现跨越式发展的同时，与众多科研院所的产研结合，用现代技术提升传统产业，寻求传统白酒和现代时尚生活的切合点，开辟了属于自己的“养生白酒”市场之路。

　　一个时代有一个时代的主题，一代人有一代人的使命。奋进63载，当代酿酒人沐浴在前人的恩泽里，迈步在科学养生的春天里，用行动向社会证明，一个众人瞩目的现代化白酒企业正在飞速崛起！