广西市场监管部门发布食品安全消费提示

自办酒席，厨师需在2周内无病痛；餐具煮沸消毒，请保持10分钟；外出就餐，多看看安全信息公示牌；购买保健品别盲目，要看清标识，牢记它不能治病……昨日，自治区市场监管局发布食品安全最全消费提示。 

购买食品：渠道正规，票据保全 

从正规渠道购买食品，购买时，要先进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。此外，尽量索取并保留相关单据，不在无证单位或未经登记食品摊位购买食品。选购肉品时，应查看检疫合格证。 

选购预包装食品时，应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期”等内容标识；选购散装食品时，应注意销售区域是否标识出食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。 

选购保健食品时，要认清产品标签上的保健食品标识及保健食品批准文号，依据其功能和适宜人群科学选购，并按标签、说明书的要求食用。需要提醒消费者的是，保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。 

外出就餐：名厨亮灶，餐具光洁 

外出就餐时，应选择具有食品经营（餐饮服务）许可证，内外环境整洁的餐饮服务单位。可查看餐饮服务食品安全信息公示牌，选择评定等级为“笑脸”“平脸”的饭馆就餐。此外，最好选择实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。 

在外出就餐选择食物时，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。就餐时，观察餐饮用具是否光、洁、干、涩，减少污染。 

需要提醒的是，若食用食品后感到不适，应停止食用，视情况采纳催吐等措施，保存好食品样品，及时就医或拨打12315投诉。 

家庭烹饪：细查质量，生熟分开 

购买的食品原料，要按食品包装标签或食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量。此外，外购熟食应及时食用，剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热处理。 

需要提醒的是，冰箱不是“保险箱”，放入冰箱的食品不宜过满。冰箱内熟食和生食应分开存放，熟食品加盖（膜）后存放上层，生食品宜存放下层；生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防止生与熟、荤与素的交叉污染。 

自办酒席：厨师健康，餐具消毒 

家庭自办酒席的数量要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应，接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，消毒时煮沸或蒸汽应保持10分钟；使用化学消毒的，应达到消毒剂说明书中规定的浓度、时间要求，消毒后要妥善保管，防止污染。 

食品加工人员应具备一定的食品安全知识，并且身体健康，近2周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状，以及化脓性或者渗出性皮肤病等疾病，操作时应穿戴清洁工作衣帽。有条件的，生熟食品加工应分人员进行，尤其是冷菜加工；不能分人员的，加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。 

此外，不要喝无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。不使用断肠草、乌头、附子等含有毒成分的中草药浸泡药酒。在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。（记者梁静）