新老餐饮品牌争艳 首届中国餐饮红鹰奖四大榜单揭晓

　　12月4日晚，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2019中国餐饮品牌力峰会”暨首届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典在深圳举行。“2019中国餐饮品牌力百强”“2019中国杰出餐饮品牌”等四大奖项重磅揭晓，200多个餐饮品牌、餐饮机构和个人获此殊荣。

　　数据显示，2018年全国餐饮收入高达4.27万亿元，2020年这一数字将有望突破5万亿元。而2019年餐饮业的形势，消费群体的变化、互联网的发展、资本的角逐和餐饮跨界整合，都驱动着新老品牌不断迭代和重构，中国餐饮业正迎来一波品牌爆发期，进入了一个新的更高的赛道。

　　“2019年是中国餐饮品牌意识‘全民觉醒’的一年。”在会议主办方之一红餐网创始人陈洪波看来，今年的中国餐饮品牌力峰会和首届“中国餐饮红鹰奖”完全反映出眼下餐饮行业这一动态。观察首届“中国餐饮红鹰奖”100个上榜的品牌名单，海底捞、西贝莜面村、王品牛排、利苑酒家、广州酒家、全聚德等老品牌餐饮地位依然牢固，同时胡桃里音乐餐吧、太兴、巴奴、太二酸菜鱼、喜茶等新兴品牌也表现优异，呈现出一种新老餐饮品牌争艳的繁荣景象。

　　据了解，“中国餐饮红鹰奖”是由红餐网携手国内知名大数据机构、第三方平台，以及餐饮产业上下游专家共同打造的餐饮专业奖项，是餐饮界唯一一个以“品牌力”为主题的权威榜单，致力打造成为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘中国最有价值、极具潜力的餐饮品牌，鼓励、推广优秀的餐饮人，助力中国餐饮产业转型、创新和健康发展。

　　本届“中国餐饮红鹰奖”在品类划分上变得更精准，百强品牌划分为中式正餐、饮品、小吃、甜品、特色品类，简快餐、火锅7大类，再划分为29个细分品类。从品类分布看，以中式正餐为主，占比44%，简快餐和火锅紧随其后，分别占比17%。另外，考虑到快消餐饮品类、烘焙类已经食品化，本次评选不纳入其中。

　　从菜系分布看，粤菜、江浙菜、京菜、川菜、湘菜、徽菜等传统菜系入选品牌较多，占比80%以上。鲁菜、西北菜、滇菜、闽菜等入选较少。由此可见，各地菜系发展不均衡，除了少数传统大菜系能在全国开疆辟土之外，其他多数地方菜系还未能走向全国。

　　本次红鹰奖还特别为优秀的餐饮品牌设置了奖项“2019年度中国杰出餐饮品牌”， 重点关注实力较强、较有潜力的各省市及地方知名餐饮品牌，鼓励其在所属品类中深耕创新，并将助力其品牌持续发展。

　　在“2019年度中国杰出餐饮品牌”中，以广东、湖南、上海、北京、四川、江苏、山东、福建、浙江等省市上榜最多。值得注意的是，广西、辽宁、黑龙江、山西、河北等省区的品牌首次登上榜单，显示出桂菜、辽菜、晋菜、冀菜等地方菜系正在迸发出旺盛的品牌活力。

　　从地域分布看，入选百强和杰出的餐饮品牌以一二线城市居多，上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、杭州、长沙、郑州等城市表现突出，其中北上广深四城入选品牌超50%，广东东莞、浙江临海等地有多个品牌入选，显示三四线城市潜力巨大。

　　本次红鹰奖还尤其关注与消费者走得最近、对美食传播发挥影响的平台与人物，评选活动专门设置了两大重要奖项——“2019年度中国饮食传播影响力机构”及“2019年度中国饮食传播大使”。

　　其中，“2019年度中国饮食传播影响力机构”特别颁发给近年来拥有专业饮食报道、对美食推广力度较大、业界口碑良好、拥有一定量级用户的平台和机构。“2019年度中国饮食传播大使”特别颁发给近年来个人IP鲜明、拥有个人著作、对美食推广力度颇大、业界口碑良好，且在抖音、微信、今日头条等各大平台粉丝群体达到一定量级的人物，包括著名美食家、媒体人、网络意见领袖。

　　首届“中国餐饮红鹰奖”完整获奖名单  

　　2019年度中国餐饮品牌力百强

　　1點點 生根餐饮管理（上海）有限公司

　　CoCo都可 亿鼎国际股份有限公司

　　八合里海记牛肉店 深圳市八合里海记餐饮文化有限公司

　　九毛九 广州九毛九餐饮连锁股份有限公司

　　三顾冒菜 成都司马餐饮投资管理有限公司

　　大龙燚火锅 成都大龙燚餐饮管理有限公司

　　大董 大董餐饮投资有限公司

　　大蓉和 成都大蓉和餐饮管理有限公司

　　上海小南国 上海小南国餐饮有限公司

　　小龙坎火锅 成都小龙坎餐饮有限公司

　　小杨生煎 小杨生煎企业管理发展（上海）有限公司

　　小肥羊 百胜（中国）投资有限公司

　　小菜园餐厅 安徽小菜园餐饮管理有限责任公司

　　小厨娘淮扬菜 江苏小厨娘餐饮管理有限公司

　　广州酒家 广州酒家集团股份有限公司

　　乡村基 乡村基（重庆）投资有限公司

　　丰收日 上海丰收日（集团）股份有限公司

　　王品牛排 王品（中国）餐饮有限公司

　　云海肴 云海肴餐饮管理有限公司

　　木屋烧烤 深圳市正君餐饮管理顾问有限公司

　　太二酸菜鱼 广州太二餐饮连锁有限公司

　　太兴 太兴饮食集团

　　比格比萨 北京比格餐饮管理有限公司

　　文和友老长沙龙虾馆 湖南文和友文化产业发展集团有限公司

　　巴比馒头 中饮巴比食品股份有限公司

　　巴奴毛肚火锅 巴奴毛肚火锅有限公司

　　正新鸡排 上海正新食品有限公司

　　左庭右院鲜牛肉火锅 上海左庭右院餐饮有限公司

　　东来顺 北京东来顺集团有限责任公司

　　北京宴 北京宴禧餐饮管理有限公司

　　外婆味道 昆明外婆味道餐饮管理有限公司

　　外婆家 外婆家餐饮集团有限公司

　　永和大王 快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司

　　吉祥馄饨 上海世好餐饮管理有限公司

　　老乡鸡 安徽老乡鸡餐饮有限公司

　　老凯俚酸汤鱼 贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司

　　老盛昌汤包 上海老盛昌餐饮管理有限公司

　　西贝莜面村 北京西贝餐饮管理有限公司

　　同庆楼 安徽同庆楼餐饮发展有限公司

　　华莱士 福建省华莱士食品股份有限公司

　　全聚德 中国全聚德（集团）股份有限公司

　　庆丰包子铺 北京华天饮食集团公司

　　赤坂亭 上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司

　　芙蓉树下冒菜 成都蓉膳坊餐饮管理有限公司

　　李先生牛肉面大王 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

　　杨国福麻辣烫 哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司

　　连咖啡 上海连隽商务咨询有限公司

　　利苑酒家 利苑饮食集团

　　张亮麻辣烫 张亮餐饮有限公司

　　阿五黄河大鲤鱼 河南阿五美食有限公司

　　阿香米线 上海何勇餐饮管理有限公司

　　陈记顺和 广州陈顺和餐饮管理有限公司

　　松鹤楼 苏州松鹤楼餐饮管理有限公司

　　奈雪の茶 深圳市品道餐饮管理有限公司

　　旺顺阁鱼头泡饼 北京旺顺阁美食有限公司

　　味千拉面 味千（中国）控股有限公司

　　呷哺呷哺 呷哺呷哺餐饮管理有限公司

　　佬麻雀 广东佬麻雀餐饮管理有限公司

　　鱼你在一起 北京鱼你在一起餐饮管理有限公司

　　狗不理包子 狗不理集团股份有限公司

　　炉鱼 外婆家餐饮集团有限公司

　　胡桃里音乐酒馆 合纵文化集团

　　南京大牌檔 南京大牌档美食文化有限公司

　　点都德 广州市点都德饮食有限公司

　　香天下火锅 四川香天下餐饮管理有限公司

　　俏江南 俏江南股份有限公司

　　将太无二 北京将太无二餐饮有限责任公司

　　炳胜品味 广州市炳胜食艺餐饮有限公司

　　客语·客家菜 广东客语餐饮管理有限公司

　　眉州东坡 眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司

　　珮姐老火锅 重庆民贤餐饮管理有限公司

　　捞王锅物料理 捞王(上海)餐饮管理有限公司

　　莆田PUTIEN 方叔叔餐饮管理（上海）有限公司

　　真功夫 真功夫餐饮管理有限公司

　　桂满陇 上海云蒸餐饮管理有限公司

　　徐记海鲜 湖南徐记酒店管理有限公司

　　唐宫 唐宫（中国）控股有限公司

　　海底捞 四川海底捞餐饮股份有限公司

　　陶陶居 广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司

　　探鱼 深圳市甘棠明善餐饮有限公司

　　黄记煌三汁焖锅 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

　　鹿港小镇 鹿港（上海）餐饮管理有限公司

　　望湘园 望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司

　　渔民新村 广州渔民新村饮食有限公司

　　绿茶餐厅 杭州绿茶餐饮管理有限公司

　　喜茶 深圳美西西餐饮管理有限公司

　　喜家德虾仁水饺 大连喜家德水饺餐饮管理有限公司

　　朝天门 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

　　蛙来哒碳烤牛蛙 长沙味之翼湘餐饮有限公司

　　尊宝比萨 尊宝比萨（香港）饮食连锁有限公司

　　瑞幸咖啡 瑞幸咖啡（北京）有限公司

　　新石器烤肉 上海盘古餐饮管理有限公司

　　新荣记 新荣记餐饮管理有限公司

　　新辣道鱼火锅 北京新辣道餐饮管理有限公司

　　满记甜品 满记甜品（上海）有限公司

　　蔡林记 武汉蔡林记商贸有限公司

　　蜜雪冰城 郑州两岸企业管理有限公司

　　翠华餐厅 翠华集团控股有限公司

　　德庄火锅 重庆德庄实业（集团）有限公司

　　避风塘 上海避风塘美食有限公司

　　2019年度中国杰出餐饮品牌 7分甜 苏州七分甜餐饮管理有限公司

　　gaga鲜语 深圳市鲜语餐饮管理有限公司

　　九龙冰室 广州市品优餐饮有限公司

　　大米先生 长沙乡村基餐饮有限公司

　　大蔬无界 上海大蔬无界餐饮管理有限公司

　　小放牛餐厅 河北小放牛餐饮管理有限公司

　　山河屯铁锅炖 黑龙江省同悦餐饮管理有限公司

　　丰茂烤串 龙井市丰茂餐饮发展有限公司

　　井格老灶火锅 北京圣达餐饮有限公司

　　水墨田塬 东莞市水墨田园餐饮有限公司

　　书亦烧仙草 四川书亦餐饮管理有限公司

　　古茗茶饮 浙江古茗科技有限公司

　　四季民福烤鸭店 四季民福餐饮管理有限公司

　　仟福粥点 东莞仟福粥城餐饮管理有限公司

　　半岛豪苑酒家 半岛餐饮管理集团有限公司

　　老太原菜馆 山西老太原菜馆餐饮有限公司

　　芋观园 广州强邦餐饮管理有限公司

　　有家酸菜鱼 苏州康德餐饮管理有限公司

　　多嘴超级肉蟹煲 沈阳联创餐饮管理有限公司

　　江渔儿酸菜鱼 广州江渔儿餐饮有限公司

　　农耕记·湖南土菜 深圳市农耕记餐饮有限公司

　　好浙口 杭州好浙口品牌管理有限公司

　　巡湘记 上海湘外香餐饮有限公司

　　芳叔 深圳市芳叔餐饮管理有限公司

　　谷田稻香 上海谷田餐饮管理有限公司

　　阿强家酸菜鱼 广州市阿强家餐饮管理有限公司

　　陈鹏鹏卤鹅饭店 陈鹏鹏餐饮（广东）有限公司

　　劲犟牛骨面 深圳左伦食品有限公司、浙江喔喔餐饮有限公司

　　奉天小馆 沈阳抱抱餐饮管理有限公司

　　和府捞面 江苏和府餐饮管理有限公司

　　觅香 杭州御熙餐饮管理有限公司

　　炊烟时代小炒黄牛肉 湖南戴氏餐饮管理有限公司

　　姐弟俩土豆粉 郑州市姐弟俩餐饮管理有限公司

　　城南往事济南风味主题餐厅 山东凯瑞商业集团有限责任公司

　　茶颜悦色 湖南茶悦餐饮管理有限公司

　　胡大饭馆 北京胡大餐饮有限公司

　　临家闽南菜 厦门市临家餐饮投资有限公司

　　姚酸菜鱼 深圳亚米餐饮管理有限公司

　　桂小厨 广西桂小厨餐饮管理有限公司

　　哥老官美蛙鱼头 上海哥老官餐饮管理有限公司

　　柴米油盐 江西省柴米油盐餐饮发展有限公司

　　润园四季椰子鸡 深圳润园四季餐饮有限公司

　　探炉 深圳市悦成餐饮策划管理有限公司

　　探窝 广州市探窝餐饮服务有限公司

　　麥吉 machi machi 上海麻吉餐饮管理有限公司

　　望蓉城 上海和翊创业投资管理有限公司

　　椰妹原生态椰子鸡 南宁果麦餐饮管理有限公司

　　黑白电视老长沙吃货铺 湖南吃货铺餐饮管理有限公司

　　黑色经典 长沙市伍爱美食食品科技有限公司

　　集渔·泰式海鲜火锅 成都正点餐饮管理有限公司

　　湖锦酒楼 武汉湖锦酒楼管理有限公司

　　湘阁里辣 东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司

　　蓉李记 成都亿客餐饮管理有限公司

　　蜀大侠 成都蜀大侠餐饮管理有限公司

　　蜀都丰·手工水煮活鱼 福建蜀都丰餐饮管理有限公司

　　新白鹿 杭州新白鹿餐饮管理有限公司

　　粮手抓 上海粮手抓餐饮管理有限公司

　　嘉和一品 北京嘉和一品企业管理有限公司

　　鲜芋仙 富世餐饮管理（上海）有限公司

　　辣莊 哈尔滨市辣莊餐饮管理有限公司

　　2019年度中国饮食传播影响力机构 BTV暖暖的味道 北京电视台

　　Livin广州 广州置顶网络科技有限公司

　　大事件新媒体集团 广州大事件网络科技有限公司

　　上海乐享生活 上海长良网络科技有限公司

　　日食记 上海罐头场文化传播有限公司

　　东方美食 北京东方美食文化集团

　　北京吃货小分队 深圳湖岸科技有限公司

　　北京美食攻略 北京有点牛网络科技有限公司

　　北京潮生活 深圳市多易得信息技术股份有限公司

　　有点牛传媒集团 深圳有点牛传媒集团

　　成都潮生活 深圳市多易得信息技术股份有限公司

　　吃喝玩乐IN广州 广州玮动网络科技有限公司

　　豆果美食 北京豆果信息技术有限公司

　　武汉吃货 武汉十点半文化传播有限公司

　　品城记 广州有料文化传播有限公司

　　食妞 深圳辰星网络科技有限公司

　　美味不用等 美味不用等（上海）信息科技股份有限公司

　　美食天下 北京盛世传越科技有限公司

　　美食台 上海一条网络科技有限公司

　　美食导报 广州日报报业集团

　　深圳吃货小分队 深圳湖岸科技有限公司

　　深圳吃喝玩乐蒲 广州大事件网络科技有限公司

　　深圳潮生活 深圳市多易得信息技术股份有限公司

　　新上海小资美食 上海迈醍文化传媒有限公司

　　潮生活新媒体 深圳市多易得信息技术股份有限公司

　　2019中国饮食传播大使获奖名单

　　石光华、沈宏非、张新民、陈晓卿、欧阳应霁、蚝爷、董克平、甄文达、蔡澜、Amanda的小厨房、大胃mini、大胃王朵一、大胃王浪胃仙、乡村胡子哥、李子柒、野食小哥、麻辣德子、密子君、刘梦遥、闫涛