没吃过这些美食，不算真正到过重庆

重庆这个地方有很多值得大家观赏的景点，这些景物也十分的好看，重庆作为一个值得去旅游的城市，必然也有很多突出的东西在里面，比如重庆的美食，去重庆一定要吃的美食都有哪些呢？

小面

不得不说重庆小面就是重庆这个城市的招牌，和重庆的火锅地位是一样的，其中包括了肉丝面，肥肠面等等。口味鲜香麻辣，面条劲道，到了重庆一定要吃这个小吃，是去重庆不可不吃的美食之一。尤其是在旅游的时候，在街边吃上一碗这样的面条，一定很幸福呢。

火锅

相信大家吃火锅的时候一定听过重庆的火锅最正宗，主要是因为其火锅的底料比较好，特制的火锅底料也是大家都喜欢的。但没有吃过的人还是很担心这个火锅的太辣了，如果真的怕辣或者是不想吃太辣的，可以点微辣的。

豆花

重庆的调料十分多，所以豆花不用太多的调整，自己随便加一些调料就足够了，入口滑嫩有滋有味，可以说这个豆花真的是很值得一吃的，千万不要错过。

酸辣粉

重庆的酸辣粉真的是很正宗的，不仅酸辣可口，味道十分的到位，吃起来也很好吃。口味和你平时吃的完全不一样，其中加入了很多自制的材料，调料等，综合到了一起之后味道更好了。酸辣粉也算是大家都爱吃的小吃之一，到了重庆之后，在街边来一碗热辣辣的酸辣粉保证你不会后悔，真的是很好吃。

串串香

重庆的串串香真的很好吃，用竹签子串起来之后所以就有了这个名字。加入很多调料还有辣椒，入口之后香辣可口，喜欢串串香的一定要吃一次。重庆作为最能够吃辣的城市，这个美食也不要错过。

烤鱼

作为重庆的经典美食之一，烤鱼也深得大家的心，烤鱼在经过腌制，烤制之后这个烤鱼就变得更加的好吃了。大家也都爱吃重庆烤鱼的味道，加入了一些好吃的蔬菜就更美味了，这个烤鱼也是去重庆之后的必吃菜肴之一。

抄手

重庆抄手和其他的食物完全不一样，主要是调料的不一样，用的是红汤，味道香辣可口，因为重庆的食物都很辣，因此抄手也是这样，大家都很喜欢这个食物也都是因为调料的原因，爱吃这个小吃的人也十分多。去重庆必然要尝一尝这个食物。

毛血旺

毛血旺是川渝江湖菜的鼻祖之一，也是重庆的特色菜。毛血旺以鸭血为制作主料，以煮为主，里面可以煮各种荤菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺额汤汁红亮，麻辣鲜香，味道浓厚，吃毛血旺是打开味蕾的最好的方式了。

辣子鸡

辣子鸡是经典的川渝地区特色传统名菜，辣子鸡的制作方法也有很多，不同的制作方法会有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道菜，主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡，再撒上一把芝麻，让人垂涎欲滴，吃起来鸡肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。

山城小汤圆

山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。可在解放碑的八一好吃街品尝到。

凉糕

凉糕是用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。重庆人到了夏天，每每饭前或饭后，都要来一份凉糕，消除炎热燥热的心情。

黔江鸡杂

黔江鸡杂运用土家烹饪方法，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料。爆椒鸡杂是地道的重庆江湖菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

丰都麻辣鸡块

原本为鬼城丰都著名的特色传统小吃，类似白砍鸡，后经加工改造现为重庆家喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响，丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，于是便逐渐流传开来，成为鬼城丰都的特色美食。

回锅肉

可算是川菜中的名菜，其实也是重庆人民最喜欢吃的一道。评价一个厨师是否把火锅肉诀窍学到家，就看回锅肉色泽是否红亮，是否肥而不腻，入口浓香。

口水鸡

口水鸡是重庆的知名特色美食之一，是一道凉菜，鸡肉非常鲜美，且可以加上的配料非常丰富，由于里面还加上有花椒。好吃的口水鸡店看到便走不动道。

烤脑花

烤脑花是重庆当地一道美食，喜欢吃的人会非常喜欢，不喜欢的人会非常头疼，因此看个人口味吧，一般主要是由猪脑花制成，带有重庆风味的麻辣。

综合自网络