共享厨房团标启动会在京召开，熊猫星厨推动行业标准建立

11月13日，共享厨房团体标准规范启动会暨熊猫星厨智慧厨房ITFS体系发布会在熊猫星厨国美第一城智慧门店（传奇中心）召开。中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆、中国消费者协会法律与理论研究部领导、市场监管局总局认证认可技术研究中心领导、中国检验检疫科学研究中心领导、熊猫星厨联合创始人肖徽、美团点评智慧厨房总经理康凯，及中国标准化研究院、全国团体标准信息平台、京东数科等多位领导出席。人民网、人民政协网、中国食品安全报、中国食品报、中国商报、北京商报等数十家媒体共同见证。

熊猫星厨联合创始人肖徽在致辞中表示，外卖行业作为新业态，国家现行法律法规还不够完善，消费升级对行业提出了更高要求，基于此，熊猫星厨通过3年行业沉淀做出了一些经验总结，形成一个标准。

中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆指出了启动《共享厨房团体标准》的意义，共享厨房能够帮助创业者低成本进入外卖行业，不仅提供设备和场地，还有赋能服务，同时也能为消费者提供更多元的选择，更健康的外卖。但对于新业态来说，国家的立法速度相对缓慢，团体标准能够快速响应市场和创新的需求，当国家的监管还没有明确的时候，团体标准就可以发挥重要作用。

京东数科创新科技业务部区块链部产品应用负责人刘文婧在谈及区块链对食材溯源的应用时表示，京东在区块链与供应链技术方面的结合与应用已经有两年多的时间，技术已经比较成熟。以往熊猫星厨很难像堂食一样直接触达商户，通过区块链溯源技术，可以实现与消费者之间的触达链接，更让消费者吃得放心。

熊猫星厨总裁助理赵凯