在四川火了21年的鱼头火锅,南宁仅此①家(文末有福利)
冲!冲!冲!
(详情见文末)
南宁的火锅店很多,但是专吃鱼头的不多见。
这间悄悄开进航洋北广场的「忘情水鱼头火锅」,是四川南充当地有名的火锅店之一。一火就是21年,实力不容小觑。
● 只用鲜活鱼,恒温18度养殖
才刚进南宁,它就在门口一侧搭建了一整面的“水族馆”,十足壮观。鸭嘴鱼、花鲢鱼、黄骨鱼等店内招牌,通通恒温18℃养殖,只为让肉质更鲜嫩。
并且,鱼头、鱼肉都是现捞现宰杀,从捞起到上桌只需10分钟左右,鱼的鲜美劲被牢牢锁着!
● 只用一次性植物油锅底
由从四川远道而来,它仍坚持使用自家工厂生产直供的一次性植物油锅底,健康、好吃、不上火!
▲一次性招脾全红锅底
底料沿袭了传统配方制作,汤红色润、辛香自然。无论是招牌全红锅还是秘制番茄鸳鸯锅,都自带“越煮越香”的特质。
▲秘制番茄鸳鸯锅底(中间是可以直接喝的鲜鱼汤)
在忘情水吃鱼头,可大有讲究,跟着这三大秘籍吃将“鲜”一揽入胃。
|① 优选一斤重的鱼头 |
除了现捞现宰杀,他们只用一斤左右重的鱼头,由商家专供,市场上买不到。(听说这样的鱼还在成长阶段,肉质比大鱼头更紧实、嫩滑。)
|② 配上专属蘸料|
想要体验正宗的鱼头火锅,蘸料别忽略。
一定得配上店内配好专属的蘸料,炸黄豆、葱花、蒜米等铺满一碗,再淋上煮开的汤底,鲜香麻辣直冲鼻腔!
|③ 专人涮煮服务|
店家也很贴心,吃鱼头还有专人服务。不仅会帮你将鱼下锅煮,定时煮15分钟,煮好还会直接分你碗里,只管吃就对了!
对半切的鱼头,最容易入味,先趁热尝一只打开味蕾,你会忍不住偷偷再加三斤鱼头!
爱吃鱼头的人都知道,鱼鳃边上那块细嫩的“鱼脸肉”,比小baby的脸蛋还滑嫩,吸溜一口,好吃到让人拍大腿。
藏在中间的鱼脑同样如此,蘸上酱料一吸而入,香味一路从嘴巴滑进胃里,特满足!
在他们家所有菜品都是每天新鲜采购的,用煮过鱼头的汤底,再涮其他菜品,麻辣不失鲜香。
❏ 黄骨鱼 ❏
与鲜鱼头一样,黄骨鱼活泼乱跳从水里捞出,厨师手起刀落,鱼花成型。
因为没有鱼鳞,只有薄薄的鱼皮,黄骨鱼在锅底里煮了一段时间后,就露出满屏的鱼肉,筷子轻轻一戳就可剥落,肉质非常鲜嫩。
❏ 屠场鲜毛肚 ❏
每日新鲜采购的毛肚,鲜美程度不用说。每片都是超大尺寸,几片毛肚就铺满了整个盘子。
吃货有云:“掌握好时间,就等于掌握了一片毛肚的灵魂。”以10秒为最佳时机,烫到微微卷起就入口,“咯吱咯吱”一口一大片,清脆又爽弹!
❏ 忘情千层肚 ❏
如果你喜欢更吸汤的,可以选千层肚。挂汁能力不用说,专治不怕辣星人。
重口的人可以蘸上蘸料,让香辣来的更猛烈一些!
❏ 功夫腰片 ❏
名号并非虚传,巴掌大的腰片,被厨师片得薄可透光。
下锅没几秒便微微紧缩,口感相当脆嫩,没有丝毫腥味。
❏ 现切牛肉 ❏
新鲜切片的牛肉,在汤底里涮8-10秒,捞起那一瞬间简直诱惑极了!
牛肉肉质嫩滑紧实,蘸上料碟,吸收麻与辣后更能激发食欲。
❏ 极品鲜鸭肠 ❏
鸭肠是另一大重头戏,吃川味火锅怎能少了它。
夹起一把直接涮,再一把塞进嘴里,脆脆响,别提有多过瘾了。
❏ 忘情水七仙女 ❏
一份包含7碟肉菜,只用一两人吃火锅时,不妨点一份,一口气尝遍所有人气涮菜!
除此之外,还有现炸酥肉、红糖柱粑、极品菌花、鸭血、海霸王虾饺、鲜肉丸子等让人吃到停不下嘴,样样经典味道佳!
相较于传统川蜀火锅店,忘情水鱼头火锅的装修格局分明,更简约清爽。
一楼空间以卡座为主,二楼则有私密性较好的包厢。三两朋友小聚,或是团建、家庭聚餐都非常适合。
入门右侧是明档操作间,涮菜的切配、摆盘都于此操作,吃得更放心。
左侧则是免费自助吧台,新鲜现切的当季水果、餐后甜点、开胃菜通通免费拿!老板太阔气了!
他们对客人的用心程度都体现在每一个小细节中,比如:
每张桌子都配有USB插座口,服务员可提供手机充电线;用餐前有热毛巾提供擦手;生日时会为客人唱庆祝歌、送专属果盘;除了独立卫生间,店内还配备有补妆间......比男盆友还贴心!
趁着这波福利,赶紧去体验一番,尝尝鲜吧!
吃 在 南 宁 专 属 福 利
▼▼▼
福利①
(免费送鱼头)
即日起—2020年10月31日
让更多朋友看到本推文
到店用餐时,向店员出示
可免费获得
价值39.8元/斤的精品鲜鱼头一斤
注:每桌限一份
福利②
戳下方二维码快速抢
38元抵100元代金券
❉活动解释权归商家所有
- 忘情水鱼头火锅(航洋店)-
地址: 民族大道会展航洋城北街A4栋
人均: 80元
电话: 0771-5656606
营业时间: 10:00-24:00,00:00-02:00
- 标签:日本11岁嫩模
- 编辑:小东
- 相关文章
-
BOSS直聘登陆纳斯达克,定价19美元/ADS
6月11日消息,今日晚间,中国最大的在线招聘平台BOSS直聘正式登陆纳斯达克市场,股票代码BZ,发行价为1…
- 为淘汰Cookie推广“隐私沙箱” 谷歌向英国反垄断部门妥协
- 市场监管总局:1571辆保时捷汽车被召回
- 讯飞输入法全网下架:违规收集个人信息,股价跌6%
- 《赛博朋克2077》开发商证实:网上流传的黑客数据与游戏有关
- 滴滴递交上市申请 管理层投票权超过50%
- 自媒体最近扎堆道歉,发生了什么?
- 滴滴出行递交IPO招股书:公司年交易额3410亿元,国内网约车微利3%
- 市场消息:亚马逊可能因隐私问题面临欧盟4.25亿美元罚款
- 俄罗斯法院再次对FaceBook开出1700万卢布罚单
- 广西一女子携子跳河后续!孩子被找到但已...母亲被刑拘!